2018年6月の記事一覧
今日の給食
投稿日時 : 2018/06/29
abiko2
カテゴリ:
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カテゴリ:
〇献立
牛乳
麦ごはん
我孫子産野菜のカレー
大根ツナサラダ
米粉アップルケーキ
我孫子のご当地グルメの『白樺派カレー』を知っていますか？大正時代、志賀直哉ら白樺派の文人たちが我孫子で生活し、活発に創作活動を行っていました。その頃、白樺派の中心人物である柳宗悦（やなぎむねよし）の夫人の兼子さんが、陶芸家バーナード・リーチの助言を受けて、隠し味に「粒味噌」を入れたカレーを作りました。それを再現したのが『白樺派カレー』です。
この『白樺派カレー』を参考に、今日のカレーには味噌を入れました。いつものカレーより深みのある味わいに仕上がったと思います。
サラダには、たんぱく質の摂取と子ども達の好みという点からツナを入れたところ、残菜が0でした。
また、今日は我孫子産野菜の日なので、カレーには我孫子産のじゃがいもとたまねぎを、米粉アップルケーキには我孫子産の米粉を使用しました。
〇食材の生産地
牛乳
麦ごはん
我孫子産野菜のカレー
大根ツナサラダ
米粉アップルケーキ
我孫子のご当地グルメの『白樺派カレー』を知っていますか？大正時代、志賀直哉ら白樺派の文人たちが我孫子で生活し、活発に創作活動を行っていました。その頃、白樺派の中心人物である柳宗悦（やなぎむねよし）の夫人の兼子さんが、陶芸家バーナード・リーチの助言を受けて、隠し味に「粒味噌」を入れたカレーを作りました。それを再現したのが『白樺派カレー』です。
この『白樺派カレー』を参考に、今日のカレーには味噌を入れました。いつものカレーより深みのある味わいに仕上がったと思います。
サラダには、たんぱく質の摂取と子ども達の好みという点からツナを入れたところ、残菜が0でした。
また、今日は我孫子産野菜の日なので、カレーには我孫子産のじゃがいもとたまねぎを、米粉アップルケーキには我孫子産の米粉を使用しました。
〇食材の生産地
| 米 | 千葉県我孫子 |
| 鶏もも肉 | 千葉県 |
| じゃがいも | 千葉県我孫子 |
| 玉ねぎ | 千葉県我孫子 |
| にんじん | 千葉県富里 |
| セロリ | 茨城県結城 |
| 大根 | 青森県十和田 |
| きゅうり | 岩手県 |
| キャベツ | 千葉県調子 |
| もやし | 栃木県今市 |
| おろしにんにく | 青森県 |
今日の給食
投稿日時 : 2018/06/28
abiko2
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〇献立
牛乳
きなこ揚げパン
ポークビーンズ
キャベツのレモンサラダ
バナナ
ポークビーンズはアメリカの家庭料理です。豚肉や白いんげん豆、グリンピースなどをトマトと合わせてじっくり煮込んでいるので、甘みが増して美味しくなっています。グリンピースは苦手な子どもが多いですが、ポークビーンズだと食べやすいようで、「おいしかった！」という声が多くありました。
〇食材の生産地
牛乳
きなこ揚げパン
ポークビーンズ
キャベツのレモンサラダ
バナナ
ポークビーンズはアメリカの家庭料理です。豚肉や白いんげん豆、グリンピースなどをトマトと合わせてじっくり煮込んでいるので、甘みが増して美味しくなっています。グリンピースは苦手な子どもが多いですが、ポークビーンズだと食べやすいようで、「おいしかった！」という声が多くありました。
〇食材の生産地
| 米 | 千葉県我孫子 |
| 豚肉 | 茨城県 |
| 白いんげん豆 | 北海道 |
| 玉ねぎ | 栃木県 |
| じゃがいも | 千葉県山武 |
| にんじん | 千葉県富里 |
| チーズ | デンマーク ｵｰｽﾄﾗﾘｱ |
| キャベツ | 茨城県谷和原 |
| きゅうり | 岩手県江刺 |
| レモン | 和歌山県 |
| バナナ | フィリピン |
今日の給食
投稿日時 : 2018/06/27
abiko2
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〇献立
牛乳
中華丼
バンサンスー
いりこ大豆
タピオカフルーツデザート
今日のデザートはタピオカフルーツデザートです。タピオカは、キャッサバという植物の根から作られるでんぷんです。台湾や東南アジアでは、かき氷やココナッツミルク、ミルクティーなどに入れてデザートとして食べられています。今日は、タピオカをパインやみかん、黄桃、りんごと合わせ、ココナッツミルクと牛乳をかけて出しました。
〇食材の生産地
牛乳
中華丼
バンサンスー
いりこ大豆
タピオカフルーツデザート
今日のデザートはタピオカフルーツデザートです。タピオカは、キャッサバという植物の根から作られるでんぷんです。台湾や東南アジアでは、かき氷やココナッツミルク、ミルクティーなどに入れてデザートとして食べられています。今日は、タピオカをパインやみかん、黄桃、りんごと合わせ、ココナッツミルクと牛乳をかけて出しました。
〇食材の生産地
| 米 | 千葉県我孫子 |
| 豚もも肉 | 茨城県 |
| いか | 青森県 |
| 玉ねぎ | 栃木県 |
| はくさい | 長野県諏訪 |
| キャベツ | 茨城県谷和原 |
| にんじん | 千葉県富里 |
| こまつな | 茨城県鉾田 |
| たけのこ | 熊本県 |
| にんにく | 青森県田子 |
| 長ねぎ | 茨城県岩井 |
| きゅうり | 岩手県 |
| もやし | 栃木県今市 |
| かえり煮干し | 瀬戸内海 |
| 大豆 | 青森県 |
| タピオカ | タイ |
今日の給食
投稿日時 : 2018/06/26
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〇献立
牛乳
麦ごはん
鮭のちゃんちゃん焼き
昆布の煮物
じゃｔがいもと豆のマヨネーズ和え
パイナップル
今日は、昆布の煮物を出しました。昆布は、「海の野菜」と呼ばれるほど栄養素がたっぷりです。骨や歯を丈夫にしたりストレスを軽減したりするカルシウムやおなかの調子を整える食物繊維、病気への抵抗力を高めてくれるβ-カロテンなどが含まれています。しらたきや大豆、高野豆腐など具だくさんで、少し甘めの味付けにしたので、きれいに食べてくれているクラスが多かったです。
〇食材の生産地
牛乳
麦ごはん
鮭のちゃんちゃん焼き
昆布の煮物
じゃｔがいもと豆のマヨネーズ和え
パイナップル
今日は、昆布の煮物を出しました。昆布は、「海の野菜」と呼ばれるほど栄養素がたっぷりです。骨や歯を丈夫にしたりストレスを軽減したりするカルシウムやおなかの調子を整える食物繊維、病気への抵抗力を高めてくれるβ-カロテンなどが含まれています。しらたきや大豆、高野豆腐など具だくさんで、少し甘めの味付けにしたので、きれいに食べてくれているクラスが多かったです。
〇食材の生産地
| 米 | 千葉県我孫子 |
| さけ | 北海道 |
| キャベツ | 茨城県谷和原 |
| 玉ねぎ | 栃木県 |
| にんじん | 千葉県船橋 |
| こまつな | 千葉県船橋 |
| じゃがいも | 千葉県山武 |
| きゅうり | 岩手県 |
| パイナップル | フィリピン |
今日の給食
投稿日時 : 2018/06/25
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〇献立
牛乳
麦ごはん
さばのみそ煮
野菜のごま和え
五目みそ汁
メロン
今日は子ども達に人気の魚料理、さばのみそ煮です。
長ねぎやしょうがと煮ているので、臭みがとれて食べやすくなっています。また、かつお節からとっただし汁でじっくり煮込んで、火を止めてからさらに30分ほどおくことで、味がよく染み込み柔らかく仕上がりました。
さばのような青魚の脂には、DHAやEPAなどが含まれており、血液をサラサラにする、脳の働きを活性化するなどの効果があるとされています。
子ども達からは、「さばのみそ煮大好き！」「ごはんに合う！」という声が多くありました。
今日はとても暑いので、しっかりした味付けのみそ煮は食べやすかったかなと思います。
〇食材の生産地
牛乳
麦ごはん
さばのみそ煮
野菜のごま和え
五目みそ汁
メロン
今日は子ども達に人気の魚料理、さばのみそ煮です。
長ねぎやしょうがと煮ているので、臭みがとれて食べやすくなっています。また、かつお節からとっただし汁でじっくり煮込んで、火を止めてからさらに30分ほどおくことで、味がよく染み込み柔らかく仕上がりました。
さばのような青魚の脂には、DHAやEPAなどが含まれており、血液をサラサラにする、脳の働きを活性化するなどの効果があるとされています。
子ども達からは、「さばのみそ煮大好き！」「ごはんに合う！」という声が多くありました。
今日はとても暑いので、しっかりした味付けのみそ煮は食べやすかったかなと思います。
〇食材の生産地
| 米 | 千葉県我孫子 |
| さば | ノルウェー |
| 長ねぎ | 茨城県岩井 |
| 近江生姜 | 高知県土佐 |
| ほうれんそう | 茨城県鉾田 |
| もやし | 栃木県今市 |
| にんじん | 千葉県船橋 |
| 大根 | 青森県十和田 |
| ごぼう | 熊本県八代 |
| 玉ねぎ | 栃木県 |
| しめじ | 長野県飯田 |
| こまつな | 千葉県船橋 |
| メロン | 千葉県銚子 |
今日の給食
投稿日時 : 2018/06/22
abiko2
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〇献立
牛乳
ごはん
生揚げと豚肉のみそ炒め
くるみの佃煮
わかめスープ
オレンジ
今日のごはんには、くるみやちりめんじゃこ、かつお節などを使った佃煮をのせました。
くるみは、糖質の代謝を助けるビタミンB1、血液をサラサラにするビタミンEやオメガ3脂肪酸、骨を強くするカルシウムなどを含む、栄養価の高い食材です。
血液がサラサラになると、血流が良くなり、脳に必要な糖や酸素をしっかり運べるようになるため、脳の機能が良くなるといわれています。
くるみには脂質も多いので食べすぎには注意が必要ですが、子ども達に食べてもらいたい食材です。
〇食材の生産地
牛乳
ごはん
生揚げと豚肉のみそ炒め
くるみの佃煮
わかめスープ
オレンジ
今日のごはんには、くるみやちりめんじゃこ、かつお節などを使った佃煮をのせました。
くるみは、糖質の代謝を助けるビタミンB1、血液をサラサラにするビタミンEやオメガ3脂肪酸、骨を強くするカルシウムなどを含む、栄養価の高い食材です。
血液がサラサラになると、血流が良くなり、脳に必要な糖や酸素をしっかり運べるようになるため、脳の機能が良くなるといわれています。
くるみには脂質も多いので食べすぎには注意が必要ですが、子ども達に食べてもらいたい食材です。
〇食材の生産地
| 米 | 千葉県我孫子 |
| 豚もも肉 | 茨城県 |
| 近江生姜 | 高知県土佐 |
| エリンギ | 長野県飯田 |
| にんじん | 千葉県富里 |
| キャベツ | 千葉県 |
| にんにく | 青森県田子 |
| はくさい | 長野県飯田 |
| オレンジ | オーストラリア |
今日の給食
投稿日時 : 2018/06/21
abiko2
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〇献立
牛乳
麦ごはん
ケランマリ
ナムル
豚こまのカムジャタン
バナナ
今日は韓国風の献立です。ケランマリは韓国の卵焼きです。チーズの適度な塩気が食欲をそそります。ナムルは、もやしや胡瓜などの野菜を調味料とごま油で和えたものです。
カムジャタンは、豚肉とじゃがいもが入った韓国の鍋料理です。ピリ辛スープですが、辛さは控えめにしているので、低学年の子どもでも食べやすくなっています。
〇食材の生産地
牛乳
麦ごはん
ケランマリ
ナムル
豚こまのカムジャタン
バナナ
今日は韓国風の献立です。ケランマリは韓国の卵焼きです。チーズの適度な塩気が食欲をそそります。ナムルは、もやしや胡瓜などの野菜を調味料とごま油で和えたものです。
カムジャタンは、豚肉とじゃがいもが入った韓国の鍋料理です。ピリ辛スープですが、辛さは控えめにしているので、低学年の子どもでも食べやすくなっています。
〇食材の生産地
| 米 | 千葉県我孫子 |
| 鶏ひき肉 | 千葉県 |
| 豚もも肉 | 茨城県 |
| にんじん | 千葉県山武 |
| 長ねぎ | 茨城県岩井 |
| エリンギ | 長野県飯田 |
| キャベツ | 千葉県野田 |
| もやし | 栃木県今市 |
| きゅうり | 茨城県谷和原 |
| 小松菜 | 茨城県鉾田 |
| じゃがいも | 千葉県 |
| 玉ねぎ | 栃木県 |
| えのきたけ | 長野県飯田 |
| にら | 千葉県 |
| しょうが | 高知県土佐 |
| にんにく | 青森県田子 |
| あさり | 熊本県 |
| バナナ | フィリピン |
今日の給食
投稿日時 : 2018/06/20
abiko2
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カテゴリ:
〇献立
牛乳
麦ごはん
豆腐の真砂揚げ
野菜とたくあんの和え物
大根のかきたま汁
ドライブルーベリー
豆腐の真砂揚げは、細かくほぐした豆腐にえびや野菜、昆布、ひじき、ちりめんじゃこなどの具材を合わせ、卵や片栗粉などのつなぎを混ぜて、丸めて揚げた料理です。
どうして「真砂（まさご）」という名前になったのかというと、豆腐の白いつぶつぶが真砂（細かい砂）のように見えるためです。
中身がふんわりと柔らかく仕上がり、たれとよく合っていました。
〇食材の生産地
牛乳
麦ごはん
豆腐の真砂揚げ
野菜とたくあんの和え物
大根のかきたま汁
ドライブルーベリー
豆腐の真砂揚げは、細かくほぐした豆腐にえびや野菜、昆布、ひじき、ちりめんじゃこなどの具材を合わせ、卵や片栗粉などのつなぎを混ぜて、丸めて揚げた料理です。
どうして「真砂（まさご）」という名前になったのかというと、豆腐の白いつぶつぶが真砂（細かい砂）のように見えるためです。
中身がふんわりと柔らかく仕上がり、たれとよく合っていました。
〇食材の生産地
| 米 | 千葉県我孫子 |
| 鶏ひき肉 | 千葉県 |
| 玉ねぎ | 栃木県 |
| にんじん | 千葉県山武 |
| 長ねぎ | 茨城県岩井 |
| キャベツ | 千葉県野田 |
| もやし | 栃木県今市 |
| きゅうり | 茨城県谷和原 |
| 大根 | 青森県十和田 |
今日の給食
投稿日時 : 2018/06/19
abiko2
カテゴリ:
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カテゴリ:
〇献立
牛乳
ごはん
きのこ入り卵焼き
たらこの炒り煮
けんちん汁
河内晩柑
卵焼きには、しめじやエリンギ、マッシュルームなどたくさんのきのこが入っています。コーンやベーコンなどの子ども達に人気な食材も入れて、食べやすく仕上げました。
たらこの炒り煮は、ごぼうやにんじん、しらたき、ちくわなどを炒めて、だし汁とねぎ、そしてたらこを加え煮た料理です。少し甘めな味付けで、白ごはんによく合いました。
〇食材の生産地
牛乳
ごはん
きのこ入り卵焼き
たらこの炒り煮
けんちん汁
河内晩柑
卵焼きには、しめじやエリンギ、マッシュルームなどたくさんのきのこが入っています。コーンやベーコンなどの子ども達に人気な食材も入れて、食べやすく仕上げました。
たらこの炒り煮は、ごぼうやにんじん、しらたき、ちくわなどを炒めて、だし汁とねぎ、そしてたらこを加え煮た料理です。少し甘めな味付けで、白ごはんによく合いました。
〇食材の生産地
| 米 | 千葉県我孫子 |
| しめじ | 長野県飯田 |
| エリンギ | 長野県飯田 |
| 玉ねぎ | 愛知県 |
| 小松菜 | 茨城県鉾田 |
| ごぼう | 熊本県八代 |
| にんじん | 千葉県山武 |
| 長ねぎ | 茨城県岩井 |
| 大根 | 青森県十和田 |
| じゃがいも | 千葉県 |
| 河内晩柑 | 愛媛県 高知県 |
今日の給食
投稿日時 : 2018/06/18
abiko2
カテゴリ:
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カテゴリ:
〇献立
牛乳
ジャージャー麺
ポテトサラダ
いりこ大豆
すいか
今日は、今年度初のすいかを出しました。もっと天気の良い、暑い日に出せたらよかったのですが、今日はあいにくの曇りでした。しかし、子ども達は喜んでくれていました。
すいかを食べると、夏だなあと感じる方が多いと思います。すいかの90％は水分でできているので、すいかを食べることで自然と水分補給ができます。また、熱くなった身体を冷やす効果があるといわれているので、まさに夏にぴったりです。「旬の食材は、その時期の体が欲する食材である」というのは、本当にそのとおりだと思います。
旬の食材は味がおいしいのはもちろん、栄養価が高く、春夏秋冬を元気に過ごすことにつながります。給食で様々な旬の食材を使い、子ども達に旬について知ってもらいたいと思います。
〇食材の生産地
牛乳
ジャージャー麺
ポテトサラダ
いりこ大豆
すいか
今日は、今年度初のすいかを出しました。もっと天気の良い、暑い日に出せたらよかったのですが、今日はあいにくの曇りでした。しかし、子ども達は喜んでくれていました。
すいかを食べると、夏だなあと感じる方が多いと思います。すいかの90％は水分でできているので、すいかを食べることで自然と水分補給ができます。また、熱くなった身体を冷やす効果があるといわれているので、まさに夏にぴったりです。「旬の食材は、その時期の体が欲する食材である」というのは、本当にそのとおりだと思います。
旬の食材は味がおいしいのはもちろん、栄養価が高く、春夏秋冬を元気に過ごすことにつながります。給食で様々な旬の食材を使い、子ども達に旬について知ってもらいたいと思います。
〇食材の生産地
| 米 | 千葉県我孫子 |
| 豚ひき肉 | 茨城県 |
| きゅうり | 茨城県谷和原 |
| 長ねぎ | 茨城県岩井 |
| 玉ねぎ | 愛知県 |
| にんじん | 千葉県船橋 |
| にら | 千葉県山武 |
| にんにく | 青森県田子 |
| 近江生姜 | 高知県土佐 |
| じゃがいも | 千葉県 |
| すいか | 千葉県富里 |
