これまでの給食

2018年6月の記事一覧

今日の給食

〇献立
牛乳
麦ごはん
我孫子産野菜のカレー
大根ツナサラダ
米粉アップルケーキ

 我孫子のご当地グルメの『白樺派カレー』を知っていますか?大正時代、志賀直哉ら白樺派の文人たちが我孫子で生活し、活発に創作活動を行っていました。その頃、白樺派の中心人物である柳宗悦(やなぎむねよし)の夫人の兼子さんが、陶芸家バーナード・リーチの助言を受けて、隠し味に「粒味噌」を入れたカレーを作りました。それを再現したのが『白樺派カレー』です。
 この『白樺派カレー』を参考に、今日のカレーには味噌を入れました。いつものカレーより深みのある味わいに仕上がったと思います。

 サラダには、たんぱく質の摂取と子ども達の好みという点からツナを入れたところ、残菜が0でした。

 また、今日は我孫子産野菜の日なので、カレーには我孫子産のじゃがいもとたまねぎを、米粉アップルケーキには我孫子産の米粉を使用しました。




〇食材の生産地
 米千葉県我孫子
 鶏もも肉千葉県
 じゃがいも千葉県我孫子 
 玉ねぎ千葉県我孫子 
 にんじん千葉県富里
 セロリ茨城県結城
 大根青森県十和田
 きゅうり岩手県
 キャベツ千葉県調子
 もやし栃木県今市
 おろしにんにく青森県

今日の給食

〇献立
牛乳
きなこ揚げパン
ポークビーンズ
キャベツのレモンサラダ
バナナ

ポークビーンズはアメリカの家庭料理です。豚肉や白いんげん豆、グリンピースなどをトマトと合わせてじっくり煮込んでいるので、甘みが増して美味しくなっています。グリンピースは苦手な子どもが多いですが、ポークビーンズだと食べやすいようで、「おいしかった!」という声が多くありました。




〇食材の生産地
 米千葉県我孫子
 豚肉茨城県
 白いんげん豆北海道
 玉ねぎ栃木県
 じゃがいも千葉県山武
 にんじん千葉県富里
 チーズデンマーク
オーストラリア
 キャベツ茨城県谷和原
 きゅうり岩手県江刺
 レモン和歌山県 
 バナナフィリピン 

今日の給食

〇献立
牛乳
中華丼
バンサンスー
いりこ大豆
タピオカフルーツデザート

今日のデザートはタピオカフルーツデザートです。タピオカは、キャッサバという植物の根から作られるでんぷんです。台湾や東南アジアでは、かき氷やココナッツミルク、ミルクティーなどに入れてデザートとして食べられています。今日は、タピオカをパインやみかん、黄桃、りんごと合わせ、ココナッツミルクと牛乳をかけて出しました。




〇食材の生産地
 米千葉県我孫子
 豚もも肉茨城県
 いか青森県
 玉ねぎ栃木県
 はくさい長野県諏訪
 キャベツ茨城県谷和原
 にんじん千葉県富里
 こまつな茨城県鉾田
 たけのこ熊本県
 にんにく青森県田子 
 長ねぎ茨城県岩井 
 きゅうり岩手県 
 もやし栃木県今市 
 かえり煮干し瀬戸内海 
 大豆青森県 
 タピオカタイ 

今日の給食

〇献立
牛乳
麦ごはん
鮭のちゃんちゃん焼き
昆布の煮物
じゃtがいもと豆のマヨネーズ和え
パイナップル

今日は、昆布の煮物を出しました。昆布は、「海の野菜」と呼ばれるほど栄養素がたっぷりです。骨や歯を丈夫にしたりストレスを軽減したりするカルシウムやおなかの調子を整える食物繊維、病気への抵抗力を高めてくれるβ-カロテンなどが含まれています。しらたきや大豆、高野豆腐など具だくさんで、少し甘めの味付けにしたので、きれいに食べてくれているクラスが多かったです。



〇食材の生産地
 米千葉県我孫子
 さけ北海道
 キャベツ茨城県谷和原
 玉ねぎ栃木県
 にんじん千葉県船橋
 こまつな千葉県船橋
 じゃがいも千葉県山武
 きゅうり岩手県
 パイナップルフィリピン

今日の給食

〇献立
牛乳
麦ごはん
さばのみそ煮
野菜のごま和え
五目みそ汁
メロン



今日は子ども達に人気の魚料理、さばのみそ煮です。
長ねぎやしょうがと煮ているので、臭みがとれて食べやすくなっています。また、かつお節からとっただし汁でじっくり煮込んで、火を止めてからさらに30分ほどおくことで、味がよく染み込み柔らかく仕上がりました。

さばのような青魚の脂には、DHAやEPAなどが含まれており、血液をサラサラにする、脳の働きを活性化するなどの効果があるとされています。

子ども達からは、「さばのみそ煮大好き!」「ごはんに合う!」という声が多くありました。
今日はとても暑いので、しっかりした味付けのみそ煮は食べやすかったかなと思います。


〇食材の生産地
 米千葉県我孫子
 さばノルウェー
 長ねぎ茨城県岩井
 近江生姜高知県土佐
 ほうれんそう茨城県鉾田
 もやし栃木県今市
 にんじん千葉県船橋
 大根青森県十和田
 ごぼう熊本県八代
 玉ねぎ栃木県 
 しめじ長野県飯田 
 こまつな千葉県船橋 
 メロン千葉県銚子