今日(きょう)は、キムチ　についてのお話です。

キムチは、日本でもなじみの深い、韓国の漬物です。韓国では白菜だけでなく、きゅうりや大根などのさまざまな野菜のキムチや、魚介類を加えて作るキムチもあるそうです。

キムチは辛いだけでなく、酸味(さんみ)もありますが、これは乳酸(にゅうさん)菌(きん)を使った発酵(はっこう)食品(しょくひん)だからです。食べすぎはよくありませんが、乳酸(にゅうさん)菌(きん)の働(はたら)きで腸(ちょう)の働(はたら)きを整(ととの)えるのにも役立ちます。また、適度(てきど)な辛(から)さは体を温め、食欲(しょくよく)の増進(ぞうしん)にも効果的(こうかてき)です。

今日は、豚(とん)汁(じる)に白菜(はくさい)キムチを入れました。

8日(ようか)は、「歯と口の日」です。歯と口の健康のために、よくかんで食べることを心がける日としました。よくかむと、体にいいことがたくさんあります。早食いを防ぎ、消化が良くなったり、食べ物の味がよくわかったりします。普段かむことを意識しない人も、今日はかむことを意識してみましょう。

今日のメニュー
   　・　ごはん　　　　・　牛乳

　・　和風きんぴら包み焼き

　・　キムチ豚汁

　・　小松菜の桜えびあえ