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2022年11月の記事一覧
今日の給食 11月7日
今日は、ひじきについてのお話です。
ひじきは、給食によく出る海草です。長さ50㎝~100㎝位に育ちます。ひじきの色は黒い色をしていますが、海の中では茶色です。とれたままでは、苦くて食べられません。生のひじきを長時間煮ていくと、色が茶色から黒色へと変化して、苦さもなくなります。黒くなり、苦みもなくなったら乾燥させます。
ひじきには、みなさんの成長に欠かせない、カルシウムや食物せんいが多く含まれているので、心がけて食べたい食材のひとつです。
今日は、大豆やにんじん、油あげなどと一緒に煮物にしました。
今日のメニュー
・ ごはん ・ 牛乳
・ しろみさかなフライ ソース
・ ひじきのいために
・ にらいりかきたまじる
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