今日は３年生が豆腐づくりを体験しました。
はじめにこいしや食品の方から豆腐の作り方の説明を聞きました。

豆乳を８０℃まで温め、

５００ｃｃカップにとって

にがりと一緒に容器に入れてすばやく混ぜます。

２０分ほどで絹ごし豆腐になります。
待つ間にフライパンを使った湯葉づくりもしました。


豆腐や湯葉は調味料は何も付けずに食べ、大豆の味を味わいました。


ほのかに大豆本来の甘みを感じたようです。