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できた!
今日は3年生が豆腐づくりを体験しました。
はじめにこいしや食品の方から豆腐の作り方の説明を聞きました。
豆乳を80℃まで温め、
500ccカップにとって
にがりと一緒に容器に入れてすばやく混ぜます。
20分ほどで絹ごし豆腐になります。
待つ間にフライパンを使った湯葉づくりもしました。
豆腐や湯葉は調味料は何も付けずに食べ、大豆の味を味わいました。
ほのかに大豆本来の甘みを感じたようです。
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