今日の給食

給食

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<メニュー> ご飯、牛乳、お麩の卵とじ、白菜のおひたし、さつま汁

クイズです。
お麩は何からできているでしょうか??
①お米      ②小麦粉     ③大豆


正解は②の小麦粉です。
小麦粉のグルテン(タンパク質)を練り固めた食品で、室町時代から豆腐とともに、不足しがちなたんぱく質を補う食材として食べられていました。