〔今日のメニュー〕

　ピラフ、牛乳、ボルシチ、オリビエサラダ、マスカットゼリー

※今日の「ボルシチ」は、今ちょうどニュースでよく名前を聞くウクライナ・ロシアの料理です。寒い国なので体が温まるスープ料理が多いです。ボルシチは「ビーツ」という赤い野菜が入っているのが特徴です。「ビーツ」は、ほうれん草のなかまです。味は少し甘く、形はかぶのようですが、色は赤い色をしています。お肉も朝から煮込んだのでやわらかくておいしいです。温かいうちに食べてください。

〔今日のメニュー〕

　スイートポテト、トースト、牛乳、かぶのシチュー、ウインナーとほうれん草のソテー、バナナ

※今日は、千葉県の特産物を使った献立です。生産量全国１位のかぶは主に柏市で、全国２位のさつまいもは主に香取市や成田市で、全国３位のほうれん草は主に野田市や柏市でよくとれます。 

 Q 5 　今日のシチューは何を使ってとろみをつけてあるでしょうか？

 ※昨日の問題　Q４　わらびもちの原料わらび粉はわらびのどの部分から作られる？正解は①の根。根を水と一緒に細かくして、うわずみを乾かし粉にします。根１００ｇから５ｇのわらび粉しか作れません。本物のわらび粉はとても貴重です。一般に出回っているわらび餅はれんこんなどのでんぷん粉で作られています。

〔今日の給食〕

　ご飯、牛乳、いなだの照り焼き、大根と水菜のハリハリ煮、にゅうめん汁、わらび餅

※今日は、京都府の特産物を使った献立です。京都府は、日本列島のほぼ中央に位置します。京料理は一汁三菜が基本で、家庭のおかずのことを『おばんざい』といいます。おばんざいは京野菜を中心とした旬の食材や乾物を使い、味付けは白みそや薄口しょうゆなど、出汁を基本に素材の持ち味や色合いを生かしています。今日の『大根と水菜のハリハリ煮』もおばんざいのひとつです。水菜のシャキッとした見た目から、『ハリハリ』と言われるようになりました。全国有数の観光地の京都を感じながら食べましょう。

Q４　わらびもちは本来わらび粉から作ります。わらび粉はわらびのどの部分から作られるでしょうか？　①根　　　②茎　　　③葉

※昨日のQ３の答　①雷　どんどろけめしの『どんどろけ』とは雷のことをいいます。豆腐を炒める時のバリバリという音が雷の音に似ていることからこの名前がつきました。今日の給食のどんどろけめしは、油で炒めた豆腐を混ぜたご飯です。

〔今日のメニュー：鳥取県メニュー〕

　どんどろけ飯、牛乳、かにかまの和え物、あじのつみれ汁、抹茶豆

※鳥取県は、中国地方に位置していて、北は日本海に面し、南側に山地が迫っていて、鳥取砂丘が有名です。また、らっきょう・梨・すいか・ずわいがになどがよく採れます。また、２０１９年のマアジの漁獲量が全国４位です。アジの名前の由来は、味がよく、おいしくて参ってしまうことから漢字で『鯵』と書きます。今日はこの鯵を使って、つみれ汁を作りました。

Q3　どんどろけめしの『どんどろけ』とは何のことでしょうか？

　①雷　　②太陽　　③星　

（昨日のQ２の答『いきなり団子』の名前の由来は、① 急にお客さんが来ても、おもてなしができる団子！）

〔今日のメニュー〕

　豚骨ラーメン、牛乳、卵の醤油煮、白菜の柚香和え、いきなり団子

※Q2　今日のデザート、『いきなり団子』の名前の由来は何でしょう？

① 急にお客さんが来ても、おもてなしができる団子
② 一致団結して作る団子
③ 粋な計らいな団子　　　　　　　　　　　　

　（昨日のQ１の答　じゃこの愛知県の漁獲量は、、、全国１位！）