給食室からのお知らせ

今日の給食は『胚芽パン、うずまきファンタジー１５０ジャムこぼれ梅仕立て、シチュー、コロコロサラダ、牛乳』です。

今年は、八木南小学校１５０周年です。そこで、６年生が、１５０周年をお祝いする企画の一つとして『大大感謝祭盛り上げ隊』を結成し、お祝いにふさわしい新メニューを考えてきました。今日のメニューもそのうちの一つ。

１５０の語呂合わせでイチゴ、ということで苺のジャムです。普通の苺のジャムではなく、「みりん粕（こぼれ梅）」をペースト状にして苺を煮る時に入れました。こぼれ梅の白色が入ることによって、苺ジャムがとてもきれいな色に仕上がりました。春を連想させるかわいい色のジャムの出来上がりです。

２年生の男子が「今日のジャム、すっごくおいしかったです！」と声をかけてきてくれました。みりん粕が入っていることを伝えると「こぼれ梅でしょ！！知っているよ。去年、放送で５年生（今の６年生）が言っていたから。」

 実は、昨年、今の６年生が、総合的な学習の時間に流山の「みりん」について学習し、そして、「みりん」を作る時に出るみりん粕（こぼれ梅）について知ってもらおうと、料理を考えて紹介してくれたのです。その取り組みが、きちんと伝わっていたのだと、感動してしまいました。

６年生の大大感謝祭盛り上げ隊にみなさん！！素敵なアイディアをありがとうございました。おかげで大好評、完食でした。

今日の給食は『手巻ひなまつりずし、鰆の西京焼き、沢煮椀、ひなまつり団子、牛乳』です。

今日はひなまつりメニューです。

給食では、お寿司と言っても、衛生上の問題からお刺身やいくらなどは入れられないので、酢飯に野菜や卵を入れて作ります。合わせ酢、酢蓮、甘じょっぱく煮た野菜、それらを混ぜて上から錦糸卵を散らすので、とても手間暇がかかりますが、子供たちのお寿司のイメージとは少し違うようで、残ってしまいがちです。

今日も残ってしまうかなあと思っていたのですが、とてもよく食べていました

今日の給食は『ナン、ドライカレー、にんじんサラダ、オニオンスープ、乳酸菌飲料』です。

今日は、６年生を送る会だったので、特別メニューです。

なんといっても、普段は登場しない乳酸菌飲料を、何日も前から楽しみにしてくれていた人がたくさんいたようです。

ナンは冷凍のものを使いますが、調理員さんが、子供たちに少しでもおいしく食べて欲しいと、「オーブンで焼きましょう！」と提案してくださり、あたたかいふわふわのナンを提供することができました。

ドライカレーは、子供たちの苦手なピーマンなどの野菜を、本当に小さく小さく切ってくてくれたので、野菜が苦手な人も「ドライカレーおいしい！！！」と言ってナンにつけて食べていました。

にんじんサラダは、人参をフードプロセッサーで極小のみじん切りにしてドレッシングを作り、野菜と和えました。とてもおいしくできたのですが、残念ながら残ってしまいました。

今日の給食は『味噌ラーメン、角揚げのテンメンジャン炒め、あんまん、小袋大豆小魚、牛乳』です。

今日は子供たちが楽しみにしてくれていたラーメンです。そこで、ガラから丁寧に丁寧にスープをとり、そして少しでも麺がのびないように、麺をひとクラスずつ、本当にギリギリの時間から別茹でにしてスープに入れました。調理員さんの工夫と愛情がたっぷり詰まったラーメンが出来上がりました。それでも、やはり食缶の中で蒸れて少しのびてしまいましたが、子供たちは大喜び。完食でした

角揚げのテンメンジャン炒めはやや残ってしまいました。

あんまんは、あんこが苦手な人が苦戦していましたが、全体的には残りは少なかったです。

今日の給食は『ごはん、とりのネギダレ、茎わかめのきんぴら、じゃが芋のお味噌汁、牛乳』です。

今日のおすすめは、鶏のネギダレです。

鶏肉に片栗粉を付けて揚げた後に、しょうゆ、酢、みりん、長葱、生姜で作ったタレを絡めて作りました。大好評で、完食でした。

そして、６月に提供したときは残食率５％だった子供たちが苦手としがちな「茎わかめのきんぴら」も、今日は２％程度。苦手なものも頑張って食べようという子供たちの成長が嬉しいです。

＜おまけ＞

５年生の男子３人組が給食室へ来て、「明日のラーメン大盛でお願いします！！」と調理員さんに直談判したとの事。嬉しい直談判です。明日も頑張って、安全でおいしい給食を作りたいと思います。

今日の給食は『サフランライスのシーフードソースがけ、ふわふわ卵のバジルスープ、肉と野菜のゴマドレッシング、牛乳』です。

サフランライスのシーフードソースがけとスープはほぼ完食。けれど残念なことに、サラダは残ってしまいました。どうやらいんげんが苦手だったようです。

苦手なものも食べ慣れていってもらえるよう、工夫をしていきたいと思います。

今日の給食は『さつま芋パン、ラザニア、茹で野菜のゴマサラダ、切干大根のスープ、牛乳』です。

今日は、初登場のラザニアです。給食室は本当に大忙しで、終わった後調理員さん方はぐったりとしていました。けれど、「おいしかったです。」「また作ってください！」と調理員さんに直談判しているほほえましい様子がみられました。給食室にとってとても嬉しい瞬間です。

作り方を紹介します。

①お肉と野菜を炒め、トマト缶やスパイスを使ってミートソースを作り、茹でたマカロニを加える。

②小麦粉、バター、牛乳でホワイトソースを作る。

③カップに①を入れてから②をかける。最後にチーズとパン粉をのせて焼く。

最後に温度計で安全な温度まで上がっていることを確認したら、出来上がり。

※１～３年生と、４～６年生で大きさを分けました。

今日の給食は『チキンライス、手作り鮭チーズ春巻き、つくねとじゃがいものスープ、プリン、牛乳』です。

今日は、新メニューの『鮭チーズ春巻き』です。

鮭とチーズを巻いて揚げました。とてもおいしくできました。

子供たちにも好評で、最初は「何が入っているの？」と恐る恐る口にした人も、「おいしい」とパクパク食べていました。

今日の給食は『ごはん、手作りハンバーグ、茎わかめのきんぴら、さつま芋のお味噌汁、牛乳』です。

今日は初登場の手作りハンバーグです。

炒めて粗熱をとった玉葱、水気を切って潰しておいた豆腐、パン粉、牛乳を、よく練った挽肉に加えて、低・中・高の３段階に大きさを分けて、丸めて焼きました。

今日は『給食DE世界旅行』第２弾！！韓国料理の日で、『自分DEビビンバ、サムゲタン風スープ、ネーブル、牛乳』です。

今日のビビンバは、調理長さんが教えてくれたレシピで、八木南小初登場！！かなり手の込んだ料理だったので、調理員さん方は大忙しの１日でした。

教室へ行くと、「これおいしい！！今年一番おいしいメニュー！！」「苦手な野菜もこの味噌につけて食べると食べられる！」と大好評！！中には、ノートを出して「作り方を教えて」と言ってくれる人まで♪

教室での配膳は少し大変そうでしたが、子供たちは楽しそうにお皿の上で混ぜて食べていました。

作り方を紹介します。

①しょうゆ、酒、砂糖、豆板醤などの調味料を合わせて、とろーんとするまでひたすら煮詰める。

②野菜を茹でる➡水冷➡冷蔵庫できんきんに冷やす➡調味料と合わせる。

③お肉を炒めて味を付ける。

④ご飯の上に、もやし、ほうれん草などの野菜、お肉を盛り付けて、最後に特性味噌をスプーンにひとさじのせて、できあがり