2021年4月の記事一覧

【献立】牛乳　山菜おこわ　カレー肉じゃが　よもぎ団子のきなこがけ

　よもぎ団子の調理工程をご紹介します。冷凍のものを、１学年ごとにさっとゆでてから、水にさらします。きなこ半量ほどをたらいに入れて、混ぜます。それから、バットによそい、残りのきなこをかけます。ここからが、調理員さんの熟練の技。蓋をして、押さえながらふりふり振るのです。そうすると、だんごの表面にきれいにきなこがつくのです。

　振っていると、きなこが全体にまぶしつけられた瞬間が分かるのだそうです！面白いですね。

　このお団子は好評で「３回お替わりしたよ！」と笑顔で報告してくれた児童もいました。