2021年4月の記事一覧

【献立】牛乳　じゃこのペペロンチーノ　白花豆のポタージュ　フルーツのゼリーあえ

　ゼリーあえは、朝一番に完成させ、冷蔵庫にしまっておきます。1100人分のゼリー和えは、釜に山盛りで混ぜるのにも技術がいります。

　ポタージュは、米粉でとろみをつけるので、バターは角切りに切って後から加えました。

　スパゲティは２回に分けてゆでますが、ゆでている間、ずっとかき回して麺同士がくっつかないようにしています。

　今日も美味しくできました♪