2021年4月の記事一覧

【献立】牛乳　鶏ごぼうごはん　鰹フライ　田舎汁

　フライを揚げる時は、中心温度計で温度を確認してから取り出しています。鰹フライは、勝浦ご当地グルメとして開発された商品で、勝浦港で水揚げされた鰹が使われています。鶏むね肉のような食感で食べやすく、子ども達にも好評でした。

　鶏ごぼうごはんのごはんは、しょうゆと酒を入れて炊いたのですが、底にお焦げができて、香ばしい香りが調理室中に漂っていました。鶏もも肉のうまみやごぼうの香りを吸って美味しく仕上がりました。