![](https://schit.net/nagareyama/ryusyou/wysiwyg/image/download/12/3616/medium)
![](https://schit.net/nagareyama/ryusyou/wysiwyg/image/download/12/3617/medium)
![](https://schit.net/nagareyama/ryusyou/wysiwyg/image/download/12/3618/medium)
![](https://schit.net/nagareyama/ryusyou/wysiwyg/image/download/12/3619/big)
【献立】牛乳 青ねぎ入りマーボーなす丼 中華コーンスープ 冷凍みかん
青ねぎ入りマーボーなす丼には、野菜をたっぷり使用しています。なす、にんじん、玉ねぎ、青ねぎ、干し椎茸などです。肉みそは、テンメンジャンとしょうゆ、砂糖で味付けしました。
なすは、くし形に切り、大量の油でさっと揚げてから加えます。なすを軽く揚げておくことで、短時間で柔らかく仕上げることができます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。
冷凍みかんは、直前まで冷凍庫で冷やしておいたので、食べる頃ちょうどよく溶けていました。