R6年度 今日の給食

【献立】牛乳　キャラメル揚げパン　海藻サラダ　ポークビーンズ

　今日は大人気のキャラメル揚げパン！調理室中にはキャラメルの甘い香りが漂っていました

　ポークビーンズには、2種類の豆（大豆と白いんげん豆）を使用しました。白いんげん豆は調理員さんが、乾燥豆を浸水して、軟らかくゆでて下さいました。手間を考えると、ゆでた豆を購入した方が効率的ですが、当日ゆでた豆の方が風味や歯ごたえがぐっと良く感じられます2つの豆の食感を楽しんでほしいと思います。

【献立】牛乳　七草ご飯　おみくじハンバーグ　白玉雑煮

　令和７年、初日の今日は行事食の献立です。７日の「人日の節句」にちなんで、七草ご飯には、せり、すずな（かぶ）、すずしろ（大根）を入れました。11日の「鏡開き」にちなんで、白玉もちを入れた雑煮を作りました。

　おみくじハンバーグは、中に入った具材で今年の運勢を占います。具材は、こんにゃく、人参、れんこん。それぞれ「勉強運、友情運、勝負運」アップという意味にしました。調理員さんが朝一晩で1170個の具材を甘辛く煮て、ひとつひとつハンバーグに入れて丸めて下さいました。どれが入っているかはお楽しみです♪

　1年生教室では、にんじんが当たって「もうお友達たくさんいるから、友情運じゃないほうがよかった」、こんにゃくが当たって「勉強あまりできないから、勉強しろってことかな…」等様々な反応が。じゃんけんをしている子が何人もいましたが、勝負運のれんこんが当たったから、じゃんけんに強くなったか試しているとのこと　面白いです！！

　職員室でも「れんこんが良かった！」、ALTの先生がれんこん（勝負運）に当たったのを知り、「勝負運って英語でどう説明すれば良いんだろう…」等、盛り上がっていました。今日はどのクラスもとてもよく食べていました

　今年も、調理員さんと美味しく楽しく安全な給食作りに努めていきます。どうぞよろしくお願いいたします

【献立】牛乳　キャロットライスのクリームソースがけ　星のハンバーグ　オニオンスープ　クリスマスデザート

　今日は2学期最後の給食で、ひと足早いクリスマス献立です。クリスマスカラーの赤白緑をイメージしました。

　オニオンスープの玉ねぎはじっくり炒めて甘みを出しました。スープには、星形に抜いた人参をクラスに2個ずつ入れました

　キャロットライスは人参ジュースを入れて炊き、クリームソースには食物アレルギーに配慮し、豆乳や米粉を使用しました。どのクラスもとても良く食べていました

　2学期も無事給食を終えることが出来ました。朝早くから手間を惜しまず作業して下さった調理員さんのおかげです3学期も安心・安全で美味しい給食作りを目指して頑張ります。流山小のみんなも冬休みの間しっかり食べ、1月に元気な顔を見せて欲しいと思います

【献立】牛乳　けんちんうどん　いわしのカリカリ揚げ　ホクホク南瓜の大豆和え　ヨーグルト

　12月21日は冬至。今日はひと足早い「冬至献立」です。

　冬至に「ん」のつく食べ物を食べると、良い運がやってくると言われます今日は、南瓜（なんきん）、うどん、大根、にんじん、こんにゃくを使用しました。

　「ホクホク南瓜の大豆和え」の南瓜は、スチームコンベクションオーブンで蒸しました。豚挽き肉と挽き割り大豆は甘辛く煮ておき、ホクホクの南瓜と和えて出来上がりです。大量の南瓜は、煮物にすると煮崩れの心配がありますが、蒸す調理法だと水っぽくならずに熱を通せます。今日は甘くて美味しい南瓜だったので、仕上がりもバッチリでした

　寒い日だったので、けんちんうどんがとてもよく食べられていました

【献立】牛乳　麦ご飯　チキン南蛮　ほうれんそうのごま和え　白菜と大根の生姜スープ

　今日の献立は、昨年の６年生が家庭科の時間に考えたものです。「チキン南蛮を食べてみたい！」ということで主菜にし、副菜や汁物も旬の野菜を使って、彩り、味や調理法の組み合わせ等よく考えられています

　チキン南蛮は、宮崎県の郷土料理食物アレルギーに配慮して、衣は片栗粉のみにし、タルタルソースは卵不使用のものを使用しました。お肉もたれも美味しく出来ました

　タルタルソースは苦手な子もいるので、教室でお好みでかけてもらうことにしました。１年生では、タルタルソースが初体験の子や、かけない子が多くいました。一方で、ご飯と一緒に喜んで食べている子もいたそうです。

　揚げた後に鶏皮がたくさん残ったので、６年生におまけとして配りました今日はどのクラスもよく食べられていました。