令和７年度　給食の献立紹介

『サフランライスのホワイトソースかけ、ツナとわかめのサラダ、アセロラゼリー、牛乳』

　サフランライスに使っているサフランは、アヤメという花の“おしべ”を乾燥させたものです。
サフランは赤い色をしていますが、水に溶かすときれいな黄色になります。今日はご飯を炊くときに一緒にいれて、きれいな黄色いサフランライスにしました。
　ホワイトソースは、バターと小麦粉をていねいに炒めていただいたので、なめらかでコクのあるソースができました。サフランライスと一緒にたくさん食べましょう。

『鶏ごぼうおこわ、鶏肉と里芋の煮物、さつまいものみそ汁、牛乳』

　今日は秋が旬の食材をたくさん使った献立にしました。
　食欲の秋という言葉があるように、秋は夏の暑さで疲れていた体が回復して、食欲が増加します。
　また、気温が下がることで、体を温めるためにエネルギーが必要になります。
　たくさん食べて元気な体を作りましょう！

『豚肉どんぶり、すいとん汁、黒糖ビーンズ、牛乳』

　すいとんは、群馬県の郷土料理です。
　群馬県は、昔からお米だけではなく、麦も作っていたことから、小麦粉料理が多くあります。
　すいとんの他に、「おきりこみ」や、「みそまんじゅう」などがあります。
　すいとんは、特に震災や戦時中などの、食べものがなかなか手に入らない時に、米の代わりとして食べられていました。

『ホットドッグ、コーンサラダ、クラムチャウダー、ブルーベリーゼリー、牛乳』

　ホットドッグは、パンにウインナーをはさんで、ケチャップをかけて食べましょう。サラダを一緒にはさんで食べてもおいしいです。
　１０月１０日は目の愛護デーです。目によい栄養素は、ビタミンＡ、カロテン、アントシアニンなどがあります。食べ物では、レバー、にんじん、ほうれん草、ブルーベリー、なすなどが目によいと言われています。好き嫌いせず、バランスよく食べて、目の健康を守りましょう！

『ドライカレーライス、ミネストローネ、ヨーグルト、牛乳』

　ドライカレーライスは、普通のカレーライスと違い、汁気が少ないカレーです。今日は水を使わず、食材や調味料だけの水分で作りました。じっくり炒めたので、野菜の甘みやうまみが感じられると思います。味わって食べましょう。