2025年6月の記事一覧

『牛乳　梅わかめご飯　鯖の味噌煮　アーモンド和え　けんちん汁』　　

　今日は、ほどよい塩味と酸味のきいた「梅わかめご飯」です暑い時は、食欲が落ちてしまいますが「梅わかめご飯」は、とても食べやすいので、もりもり食べて欲しいです暑さで、体の中のエネルギーがたくさん使われ、ビタミンやミネラルも汗で流れ出てしまいます食べ物からたっぷり補給してあげましょう

　「鯖の味噌煮」は、脂ののったノルウェー産の「鯖」を給食室の大きな釜でコトコトと煮込みました鯖にしっかり味噌が染み込み、とてもおいしくできました鯖の脂成分のDHAやEPAは、脳を活発にしたり、血液サラサラにしてくれるので、怖い病気になりにくくします日々の食事の中で、鯖のような青魚を積極的に食べるように心がけましょう

　毎日、暑い日が続きます食事から水分をたくさん補給して、熱中症にならないように心がけましょう

『牛乳　スパゲティミートソース   シーフードサラダ　原宿ドック（メープルカスタード味）』　

【サラダの野菜はすべて加熱し、温度を記録しています冷却した野菜をドレッシングと合わせます。なるべく水分は取り除き、水っぽさのないように作ってくださっています】

　今日はトマトたっぷりの「ミートソース」豚ひき肉をにんにくとサラダ油で、パラパラになるまでじっくり炒め、人参や玉ねぎピーマンのみじん切りもたっぷり使いましたそこにトマトや赤ワイン､ケチャップを加え､大きな釜でコトコト煮込みました仕上げに、とろけるチーズを加えたのでコクや酸味のバランスが良く､パスタとよく合いますソースとパスタをからめながら食べましょう

　「シーフードサラダ」は、みずみずしい、フレッシュのキャベツやきゅうり、人参、コーン、赤ピーマンにイカとエビを加えました｡イカやエビは､低カロリー、高タンパク質、そしてビタミンやミネラルが含まれている栄養バツグンの食材です野菜にコクをプラスしてくれるので、野菜と一緒にもりもり食べましょう特製のドレッシングは、甘みのある新玉ねぎをおろして加えました風味がよく、水分補給になるので「シーフードサラダ」をしっかり食べて、熱中症に気をつけましょう

『牛乳　ご飯　鶏肉の生姜焼き   キャベツのソテー　どさんこ汁』

【生姜じょう油で下味をつけた鶏肉を鉄板に並べ、美味しそうに焼きあがりました】

　今日は、ご飯を主食に、汁物とおかずのそろった「和食」給食のお米は、今年度より千葉県産「ふさこがね」という品種を使用しています

｢ふさこがね」は２００６年に千葉県が開発したお米粒が大きく、ふっくらとした炊きあがりともっちりとした粘りが特徴ですよくかんで食べると、ご飯の甘みも感じられますおかずと一緒に「ふさこがね」をよくかんで、味わって食べましょう

　主菜の「鶏肉の生姜焼き」は、給食室でおろし生姜としょう油、お酒、本みりんで下味をつけて、オーブンで焼き上げました鶏肉に生姜じょう油が染みて、ご飯と相性バツグンです

　副菜の「キャベツのソテー」は、ガーリックパウダーを加え、仕上げに春雨を入れて、旨みをとじ込めました　

　「どさんこ汁」は、北海道特産のじゃが芋やコーン、バターを加えた味噌仕立ての栄養バツグンの汁物です水分やビタミン、ミネラルの補給になるので、何でも食べて午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　五穀ひじきご飯　揚げ茄子の酢醤油かけ　もずくのかきたま汁』　

【２３kgの卵を殻が入らないように割卵していきます】

　今日はさっぱり味の「五穀ひじきご飯」五穀は、煎り米と金ごま、もち粟、キヌア、オートミールの５種類の穀物とひじきをさっくり混ぜ合わせました香ばしいしょう油の風味とカリカリッとした五穀の食感をよくかんで、味わいながら食べましょう

　「揚げ茄子の酢醤油かけ」は、旬の茄子を使い、酢醤油で味付けをしました茄子は、６月から夏、秋ごろ、とてもおいしい時季になります今日は、茄子に米粉をまぶし、油でサッと揚げてから豚肉や厚揚げと合わせました特製のタレは、スタミナのつくにんにくや生姜を加えた酢醤油ですさっぱりとした味付けで､ご飯との相性バツグンなので、もりもり食べてエネルギーチャージをしましょう

茄子の青紫色の色素は、ポリフェノールという成分ポリフェノールは、体の中の疲れの成分、活性酸素を取り除くので、旬の「揚げ茄子」をしっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　食パン　メープル＆マーガリン　チーズオムレツ　ひじきと大根のサラダ　芋もち入り米粉シチュー』　

　今日の主食は「厚切り食パン」ですメープルシロップ＆マーガリンを食パンに付けたり、ぬったりしながら食べましょう特に、パンは、直接手に持って食べるので、石けんで手や指をしっかり洗ってから食べましょう

６月は梅雨の時季湿度と気温が高く、細菌やカビが増殖する時季でもあります細菌とカビは「水」が大好きなので、台ふきんはしっかりしぼり、配膳台はよく拭いて、食べ物が付着しないようにしましょう

　「ひじきと大根のサラダ」は、ミネラル豊富のひじきを甘辛く煮て、キャベツと大根、枝豆とさっくり混ぜ合わせました特製のドレッシングは麺つゆと酢、ごま油を合わせ、旨みと甘み、ごま油の風味のきいた味付けになっていますキャベツや大根のシャキシャキ食感や枝豆の食感をよくかんで、味わって食べましょう

今週は３０℃以上の真夏日が続きますサラダの野菜には水分が多く含まれているので、サラダをしっかり食べて熱中症にならないようにしましょう