2025年10月の記事一覧

『牛乳　わかめご飯　みそカツ　ごま和え　こぼれ梅入り汁　極早生みかん』　

【こぼれ梅入り粕汁に加えた鮭はオーブンでカリッと焼いてから加えました魚臭さも消え旨み倍増】

　今日は、さっぱり味の「わかめご飯」「ふさこがね」の新米をふっくら炊き上げ、乾燥したわかめをさっくり混ぜ合わせました程よく、塩味のきいたわかめご飯なので、そのまま食べても、美味しく食べられますよくかんで、新米の甘みを味わいながら食べましょう

　主菜の「みそカツ」は、チキンカツに特製の味噌ダレをかけました味噌ダレは、赤味噌と砂糖、酒、本みりんをよく混ぜ合わせて作りました甘みがあり、ご飯と相性がよく、ご飯がススミます

　「こぼれ梅入り粕汁」の｢こぼれ梅｣とは流山市特産の白みりんを作るときにできる｢みりんのしぼり粕」こぼれ梅の名前の由来は、見た目が白く､ほろほろっとした感じが、梅の花が咲いているようにみえることから名付けられました味噌汁に加えることにより、白みりんの甘さや風味がプラスされます季節の野菜や鮭も加え、栄養バツグンですもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう