2025年4月の記事一覧

『牛乳　ポークカレーライス　ツナサラダ   フルーツのヨーグルト和え』　　

    今日は、おおぐろの森中学校で大人気の「ポークカレーライス」やわらかい豚肩ロースを使い、おいしいカレーライスができ上りました特製のカレールーは、小麦粉１３kgとバター１３kg、カレー粉８００ｇを１時間ほどじっくり炒めて、作りました玉ねぎは、あめ色になるまで炒め、玉ねぎの甘さもあり、ピリッとした辛さの奥に野菜の甘みが口の中に広がりますご飯にカレールをたっぷりかけて、ポークカレーライスを味わって食べましょう　

　「ツナサラダ」は、柔らかく、甘みのある春キャベツを使い、コクのあるツナを一緒に和えました特製のドレッシングは、お酢の代わりにレモン汁もプラスして、爽やかな酸味のあるドレッシングに仕上がっています「ツナサラダ」はビタミンやミネラル､食物繊維がしっかり摂取できるので、もりもり食べて午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　新巻鮭ご飯　豚バラ肉と新じゃがの旨煮　手作り肉団子汁』

 　今日は､程よい塩味がきいた「新巻鮭ご飯」です脂ののったアラスカ産紅鮭を半身ごとオーブンでじっくり焼き上げ、熱いうちに、調理員さんたちに鮭の身をほぐしていただきましたそして炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせているので、とてもおいしくできました

紅鮭は、寒い地域に生息しており、海水温が低いため脂が大変よくのっていますまた､骨を丈夫にするカルシウムの吸収を助けるビタミンDも多く含まれています紅鮭の旨味と塩味で､ご飯がすすむので､よくかんでもりもり食べましょう

　「手作り肉団子汁」は、魚の削り節から丁寧にとった「だし汁」に、調理員さんたちが1個ずつ丸めていただいた「肉団子」を加えましたふわふわ食感の肉団子を味わって食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　切干し大根のビビンバ　もずくの卵スープ　カスタードプリン』　　

　今日は､おおぐろの森中学校で大人気の「切干し大根のビビンバ」ビビンバは、韓国の代表的なお料理ハングル語で「ビビン」は「混ぜる」という意味があります上にのせた具材とご飯をしっかり混ぜてから食べます

給食では２種類の具材をのせて、ごま油やにんにくを加え、甘辛い味なので、ご飯との相性がバツグンですまた、ビビンバは「五大栄養素」すべてそろった万能料理炊きたてのご飯に具材をたっぷりのせて､食材の食感を楽しみながら食べましょう

スープの「もずく」は､沖縄県のきれいな海で獲れた海藻の仲間です「もずく」は、全国生産量の９９％を沖縄県が占めており、2万トンの生産量を誇ります「もずく」は食物繊維が豊富で、免疫力を高め、体に大変良いです。

「もずくの卵スープ」を食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　ご飯　鯖(さば)の塩焼き　ひじきの炒り煮　春キャベツの味噌汁　アセロラゼリー』

　今日は、ご飯のおかずにピッタリの「鯖の塩焼き」です鯖の切り身に軽く塩をふって、オーブンで焼き上げましたノルウェー産の鯖は、冷たい海水で育ち、脂がたくさんのっておいしいです皮と身の間に脂がたくさんのっていますので、皮ごと食べると美味しいです

青魚の鯖の脂は、体に大変よく、脳を元気に動かしたり、血液をサラサラにする効果があります将来、元気に過ごすためにも、日頃から、青魚を食べるように心がけ丈夫な体をつくりましょう

　ご飯のおかず第２弾、「ひじきの炒り煮」「ひじき」は、海の浅瀬で育ち、海水のミネラルと鉄分、カルシウムを吸収して成長します。そして、ひじきは、約一万年も前の縄文時代の貝塚から発見されているほど、古い歴史があります日本人は、大昔から「ひじき」を食べてきたことがわかります

給食室でひじきをおいしく煮含めたので、ご飯と一緒にもりもり食べましょう

『牛乳　ホットドッグ　ケチャップ＆マスタード　アーモンドサラダ　ひよこ豆のポテトチャウダー』　　

　今日は、コッペパンにウィンナーをはさんで食べる「ホットドッグ」ですケチャップ＆マスタードを上手に付けて食べましょう

パンは直接、手に持って食べるので、石けんで手をしっかり洗い、ハンカチで拭きましょう。手には、目に見えない細菌やウィルスが付いています。食事をする前には、石けんで手を洗う習慣を身に付けましょう

　「ひよこ豆のポテトチャウダー」は、九州のホクホクの新じゃがを使っています手作りのホワイトソースは、小麦粉6.5kgとバター6.5kgをじっくり炒めて作りました仕上げに生クリームも加え、コクのあるポテトチャウダーができあがりましたひよこ豆は、小さいながらもバランスよく栄養素が含まれ、体にとっても良いです

　好き嫌いせず、何でも食べて、丈夫な体を作りましょう