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2023年11月の記事一覧

食育(11月29日 水曜日)

『牛乳 ご飯 焼きししゃも 豚肉と蓮根の黒酢炒め 白玉汁』    

【ノルウェー産ししゃもを鉄板に丁寧に並べてオーブンで焼き上げました】

【筍18kgを食べやすい大きさに切っていきます】

 

   今日は、ノルウェー産の「ししゃも」キラキラししゃもは、頭からしっぽまで丸ごと食べられる魚なので栄養価がとても高いです了解魚の脂成分のDHAとEPA、カルシウムが特にたくさん含まれていますキラキラ

 ししゃもは、漢字で書くと・・・「」と書きます。「柳葉魚(ししゃも)」は、その漢字のごとく、すらりとした柳の葉のようなボディが特徴的です。「柳葉魚」は、焼いたり、揚げたりして、骨ごと食べられるので、カルシウムやマグネシウムなどの無機質が含まれ、骨の強化に最適な食材です了解脂がたっぷりのって、旨みが詰まっています。よくかんで味わって食べましょう花丸

 おかずの「豚肉と蓮根の黒酢炒め」は、旬の蓮根を油でカリッと揚げているので、ホクホク食感で大変おいしくできましたピース特製のタレで、さっぱりした味に仕上がり、ご飯との相性もバツグンキラキラご飯と一緒にもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう花丸