2023年11月の記事一覧
食育(11月24日 金曜日)『和食の日』✨
『牛乳 ご飯 鰯のけんちん照り焼き ごま和え 千葉県産さつま汁 千葉県産焼きのり』
今日、11月24日は「いい・にほん・しょくの日」ということで「和食の日」に制定されました和食は平成25年に「ユネスコ無形文化遺産」に認定され今年で10周年になりました
今日は「和食の日」にちなんで、和食の基本である「一汁三菜」をそろえたメニューです。
主食のご飯は、千葉県の品種「粒すけ」を使用しました。千葉のお米は、ふさおとめとふさこがね、コシヒカリ、そして粒すけが加わり4種類あります。粒すけは、千葉県が13年もかけて開発し、大粒で食感のよいお米程よい粘りと弾力が魅力です
新米の「粒すけ」を味わって食べましょう
「鰯のけんちん照り焼き」は千葉県産の鰯を使用しました鰯は千葉県の特産物でもあり、
銚子や勝浦漁港では多く漁獲されています今日は、鰯をオーブンで焼き上げ、特製の「けんちんダレ」をたっぷりかけました
皮と身の間にDHAやEPAが多く含まれているので、よくかんで、味わって食べましょう
「ごま和え」や「さつま汁」は、千葉県産のキャベツや人参、さつま芋が使われています。新鮮な野菜をバランスよく食べて、ウィルスに負けないようにしましょう!