今日の給食

牛乳　ごはん　ユーリンチー　中華サラダ　豆乳春雨スープ

「ユーリンチー」は、揚げた鶏肉に長ネギ入りの甘酢ダレをかけました。

「豆乳春雨スープ」は、豆乳がダマにならないようにゆっくりと加熱して、舌ざわりのよいスープに仕上げました。豆のままでは苦手な子でも、豆製品をとる機会を多く作れたらよいなと思っています。

牛乳　ガーリックトースト　豆のスパイシー炒め　ポトフ

「ガーリックトースト」は、にんにく・バター・オリーブオイル・パセリを混ぜて、１枚１枚パンにぬりました。耳までおいしく食べてもらえるように、端まで丁寧にぬっていきます。

「ポトフ」は、お肉も野菜もたっぷり入って、食材のうまみが溶け出したスープができあがりました。

牛乳　ごはん　さばの香味みそだれかけ　のり和え　いももち汁

「さばの香味みそだれかけ」は、脂ののったさばに、長ねぎ・にんにく・しょうが・唐辛子などを加えた甘みそだれをかけた、ごはんの進む味付けです。

子どもたちは「いももち汁」のいももちが好きなようで、「もちもち何個入ってた！」としきりに報告してくれました。

牛乳　ごはん　ごまふりかけ　すき焼き煮　さつまいものみそ汁

今日は、くろもり畑のさつまいもを使った「さつまいものみそ汁」です。

１個１個念入りにこすりながら泥を落とし、さいの目に切って、煮崩れてしまわないように気を付けながら加熱します。みんなが作った甘いさつまいものおかげで、おいしいみそ汁ができあがりました。

牛乳　ツナピラフ　野菜のごまサラダ　クリームシチュー

だいぶ涼しい日が増えてきたので、給食にも「クリームシチュー」が登場しました。

シチューのルウは、給食室で手作りしています。野菜をよく煮込んだら、バターと小麦粉をじっくりと加熱した、ダマのないホワイトルウを加えます。ぽってりとしたとろみのついたシチューは冷めにくく、体の中から温めてくれる料理です。