今日の給食

［ 七夕献立 ］

牛乳　こぎつね寿司　ほっけの塩焼き　七夕汁　天の川ゼリー

今日は七夕。１年に１度だけ会うことができる彦星と織姫をお祝いして、混ぜ寿司の献立です。少し固めに炊いたごはんに、酢・砂糖・塩を合わせた寿司酢と、鶏肉・油揚げ・にんじん・わけねぎを混ぜ込みました。七夕汁は、そうめんが入ったすまし汁です。お星さまが入ったなるとも浮かべました。そうめんは、七夕の行事食のひとつですが、昔の書物に、「七夕にそうめんを食べると病気をしない」と書かれていたという説や、機織りの上手だった織姫にちなんで、「芸事が上手になりますように」と願ったという説などがあるそうです。

牛乳　五目混ぜごはん　いわしのカリカリフライ　豚汁　枝豆

今日のお魚は、「いわし」です。フライの衣は、パン粉ではなく、じゃがいもの粉末がまぶされています。カリカリとしていて香ばしいので、内臓の苦みを和らげて食べやすくしてくれます。真ん中には骨もありますが、そのままパクっと食べることができます。枝豆は、流山市内の農家さんがとれたてのものを納品してくださいました。「湯上がり娘」という品種で、大きくて甘い豆がしっかりと詰まっていました。おぼんの上に空っぽのさやをたくさん積み上げている子の様子もありました。

牛乳　スパイシータコス丼　海藻サラダ　かぶの洋風スープ

タコス丼は、白いごはんに、タコスミートと揚げたワンタンをのせていただきます。タコスミートは、豚ひき肉・クラッシュ大豆・玉ねぎ・にんじん・ひよこ豆・ダイストマトが入り、ケチャップやソースで味つけしています。真っ赤なチリパウダーも入っていますが、風味だけでそれほど辛くはありません。揚げたワンタンは、トルティーヤの代わりです。サクサクとした食感がアクセントになって、ごはんが進みます。サラダには、定番のわかめだけでなく様々な海藻のミックスも使用しています。海藻を苦手とする子も多いですが、いろいろな形で食べる機会を増やせたらと思っています。 

牛乳　中華風おこわ　きくらげと厚揚げの炒め物　豆乳春雨スープ　冷凍みかん

今日は、３年生に農家のお話を聞かせてくださった「入江農園さん」の「きくらげ」を使った中華風の炒め物です。３年生は、献立表を見ながら、今日の給食にきくらげが出るのを楽しみにしてくれていたのだそうです。乾燥で流通することの多いきくらげですが、今日は生のものを納品していただきました。表面のつるっとした舌ざわりと、肉厚でこりっとした食感を感じながらいただきました。初めて見る黒い食材に「これ何？」という１年生や、「初めて食べた！」という３年生など、様々な反応がありました。実際に食べてみることで、先日の講話への理解もさらに深まったことと思います。ありがとうございました！

牛乳　キャベツのペペロンチーノ　ポテトスープ　フルーツ白玉

ペペロンチーノは、本来、にんにく・唐辛子・オリーブオイルだけで作るシンプルなスパゲティですが、それだけでは必要な栄養をとることができないため、鶏肉・ベーコン・キャベツ・にんじん・えのきたけを使用して、具だくさんに作っています。しょうゆを加えているので、かすかに和風味です。みじん切りのにんにくと輪切りの唐辛子は、初めにしっかりと炒めて香りを出しています。「おいしい！」という声がたくさん聞くことができ、スープ・デザートも含めて食缶がすべて空っぽになったクラスもたくさん見ることができました。