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令和4年度の給食
12月14日(水)
ごはん、牛乳、下仁田コロッケ、小松菜のごま和え、まいたけ汁
まいたけ汁のまいたけは、「見つけると舞うほどうれしい」と「カサがヒラヒラしていて舞っているように見える」ということから名づけられたと言われています。
鍋物や汁物、炊き込みご飯や天ぷらでうま味がじっくりと味わえます。
栄養価に優れており、キノコ類に含まれるβグルカンの効力が群を抜いて強いです。
βグルカンは、免疫機能を回復させ、ガン細胞の増殖を抑えたり、血圧・血糖値・コレステロールを下げるなどの効果が期待できます。腸を刺激して腸内をきれいにする効果もあるので、大腸がんの予防にも良いと言われています。
今日は、まいたけを汁物に使いました。
まいたけの他に ごぼう、にんじん、だいこん、生揚げ、味噌、ごま油を使いました。
だしは、煮干しとかつお節でとりました。
みなさん、おいしく召し上がってください。