牛島の食育は今

今日は、図書コラボ献立です。

絵本「おとうふやさん」から、「豆腐の味噌汁」を紹介します。

商店街の豆腐屋さんで、大豆がいっぱい入った桶を見つけたみっちゃん。

翌日、朝早くから、豆腐屋さんで豆腐作りを見学させてもらうことになりました。

水でもどした大豆をすりつぶし、煮て、漉して出来た豆乳ににがりを混ぜて、型に入れ、水気を抜く、という工程を経て、ようやく豆腐が出来上がります。

大豆がどうやって豆腐へと変身するのでしょう。また、あぶらあげやあつあげ、がんもどきの出来るまでも、本を読むとわかります。

この本は、図書室にありますので、ぜひ読んでください。

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