2024年11月の記事一覧

・フラワーロール

・牛乳

・とり肉のパン粉焼き

・ほうれんそうのソテー

・秋の香りシチュー

今日は、秋の味覚であるさつまいも、かぼちゃ、くり、しめじが入ったシチューです。

秋の味覚を楽しんで食べましょう。

・ごはん

・牛乳

・さばのみそ煮

・野菜のごまじょうゆ和え

・沢煮椀

沢煮椀はせん切りにした豚肉やにんじん、だいこん、ごぼうなどの野菜を使った汁物です。

「沢」という字には「ものが豊かにあること」の意味があり、たくさんの具材を使っていることから「沢煮椀」と名前が付けられたそうです。

・ごはん

・牛乳

・ハンバーグデミグラスソース

・れんこんサラダ

・はくさいとベーコンのスープ

　れんこんは、はすの地下茎（地中にのびる茎）が大きくなったもので、今が旬の野菜です。さっと火を通すとシャキシャキとした食感に、さらに火を通すともっちりとした食感になります。サラダや煮物、炒め物など幅広い料理に使われます。栄養面では、免疫力を高めるビタミンCやおなかの調子を整える食物繊維などが豊富に含まれています。

　旬の野菜を残さず食べて、寒さに負けない体づくりをしましょう。

・五目うどん（地粉うどん・汁）

・牛乳

・厚焼きたまご

・根菜の炒め煮

・かてめし

・牛乳

・とんかつの甘辛だれかけ

・こまつなのおひたし

・すまし汁

　今日は埼玉県の郷土料理「かてめし」です。

　「かてめし」は、秩父地方の郷土料理です。昔、お米は貴重な食べ物だったため、ごはんの量を増やすために、季節の野菜や山菜、きのこなどをまぜて食べたことからできた料理とされています。この混ぜ込む食材を「かて」と呼ぶことから「かてめし」といわれるようになったそうです。地域によって酢飯を使うところや、さといもの茎を乾燥させた「ずいき」を使うところがあります。今回、給食の「かてめし」にも「ずいき」を使いました。

　地元の郷土料理を味わって食べましょう。