2024年3月の記事一覧

・フラワーロール

・牛乳

・チーズはんぺんフライ（ソース）

・コーンポタージュスープ

・温野菜サラダ（柑橘ドレッシング）

　チーズはんぺんフライも好きな人の多い料理だと思います。　

　今日は「はんぺん」にまつわるお話を紹介をします。昔、駿河の国（今の静岡県）に「半平」という魚屋さんがいたそうです。ある日サメがたくさん売れ残ったので、皮をはぎ、すり身にして、うどん粉と山芋をすったものとこね合わせ、半円形にして蒸してみたところ、大変評判となりました。半平が発明したことから「はんぺい」と呼ばれ、これが転じて「はんぺん」と呼ばれるようになったそうです。

　しょうが醤油でそのまま食べたり、煮物やおでんの具に使われたりしています。