2023年2月の記事一覧

★今日の給食

初午の赤飯（2/5のはつうまにちなんだ献立）

とりの唐揚げ

しもつかれ

かきたま汁

みかんゼリー

★食育メモ・・・しもつかれ★

しもつかれは栃木県の大切な郷土料理です。

初午（節分の後の最初の午の日）に作り、農産物の豊作と暮らしの安全を願って赤飯と一緒に稲荷神社に供える行事食でもあります。「7軒のしもつかれを食べると病気にならない」といわれ、栄養面でもとても優れた全国に誇ることのできる料理です。

★給食では鮭の頭ではなく、鮭の切り身やフレークを使って食べやすく作ります。

①大根、人参を鬼おろしですりおろし、鍋に入れる。

②短冊に切った油揚げ、大豆水煮（正式には節分で残ったいり大豆）鮭フレークを加えて煮る。

③味は鮭から出るので、みりんやしょう油なで調整し、酒かす（お好みの量）加えて完成です。

食べやすく工夫しているので、「本当はあまり好きではないけど、給食のは食べられる」と正直に答えてくれます☺️

★今日の給食

牛乳

麦ご飯（芳賀町いしげさんの麦）

すがやさんのマーボー豆腐

とりささみと春雨のサラダ

ぽんかん

★食育メモ・・・肉の日

2月9日はゴロ合わせで「肉の日」です。今日は豚ひき肉と南小のご近所にある「菅谷豆腐店」さんの木綿豆腐がたっぷり入った（52丁！）マーボー豆腐です。

肉と一緒に野菜をしっかり食べると食物繊維が余分な脂肪を回収してくれる効果があるのでおすすめです。芳賀町のいしげさんの米粒麦とお米を一緒に炊いて麦ご飯を組み合わせたので、しっかりよくかんで食べられたと思います。

今日は芳賀物資納入組合の黒崎さんが完熟の「ぽんかん」を納入してくださいました。

さわやかでしっかり甘みもあり、おいしくて、食べごたえがありましたね。

★今日の給食

牛乳

ご飯

白身魚の西京焼き（スケソウダラ）

じゃが芋のチーズ煮

けんちん汁

★食育メモ・・・魚の西京焼き★最強焼き？？

魚の西京焼きとは米のこうじを使った甘みのある白みそをみりん、酒でのばして魚をつけ込んで焼いた料理です。みそ漬けにするとグルタミン、ロイシン、アスパラギンなどのアミノ酸が増え、栄養も、おいしさもアップします。

漢字で書くと西の京と書きますが、名前を聞くと最も強い（最強）の焼き魚！

★今日の給食

牛乳

アップルパン

とり肉のコーンフレーク焼き

いろどりサラダ（芳賀町のフレッシュトマト入り）

かぼちゃのポタージュ

★食育メモ・・・コーンフレーク焼き★

本日も「おいしかった！」と大好評のコーンフレーク焼きの作り方の紹介です。

①とり肉に塩、コショウ、白ワインで下味をつける

　（おろしにんにくや日本酒でもコクが出て更においしくなります♪）

②①にマヨネーズをぬり、コーンフレークと粉チーズをまぶします

　（砂糖の付いていないコーンフレークを使います。パン粉で代用してもOK）

③オーブンできつね色（軽くこげめがつくくらい）になるまで焼いて、完成です

　※家で作る時はアルミホイルをしいて、トースターやガス台のグリルで焼いてもできます。

♫食べものクイズ♫

今回のお題はこちら。

最近、給食ではみかん、ぽんかん、いよかんなどをお出ししていますが・・さて、こちらは何でしょう？

なし？ゆず？1年生、2年生がいろいろな意見を伝えてくれました。

答えは9日（木）にお伝えする予定です。

本日、南小の校内をきれいにしてくださるために来校していらっしゃったにじの会（ボランティア）のメンバーさんはズバリ、正解でした！さすがですね☺️

★今日の給食

牛乳

レタスチャーハン

サーモンガーリック風味

根菜のコンソメスープ

レモンヨーグルト

★食育メモ・・・立春（りっしゅん）

2／4は二十四節気のひとつ、立春でした。暦の上ではこの日から春となり、さまざまな決まり事や節目の基準になっています。旧暦では立春近くに正月がめぐって来たので、立春は春の始まりであり、1年の始まりでもありました。なお、立春を過ぎてから初めて吹く強い風のことを「春一番」といいます。春はもう、すぐそこまで来ています。