今日の給食

☆今日の給食☆

牛乳

セルフビビンバ丼

もずくのスープ

すいか

☆食育メモ・・・ぜんまい☆

今日のビビンバ丼には「ぜんまい」という山菜が入っています。

野山で採れる植物ですが、昔の人は春に育つ自然の恵みを一年中使えるようにと、干して乾燥させたり、塩漬けにしたりと野菜の少ない時期の保存食としていました。

昔の人の食に対する知恵を思いながらおいしくいただきましょう。

☆今日の給食☆

牛乳

冷やし中華

春巻き

あさどりとうもろこし（ホワイトコーン）

☆食育メモ・・・冷やし中華☆

そばやうどん、パスタ、そして中華麺の原料は同じ小麦です。

しかし、中華麺だけは独特のにおいと黄色い色、そしてちぢれがあるのはどうしてでしょうか？

それは「かん水」というアルカリ液によるものです。

アルカリの作用で、黄色く変色し、中華麺のコシが強くなります。

☆今日の給食☆

牛乳

ごはん

鶏肉の味噌漬け焼き

アスパラサラダ

ミネストローネ

☆食育メモ・・・トマト☆

トマトには「グルタミン酸」といって、食物の味をおいしくするアミノ酸がたっぷり含まれているので、シチューやカレーなどにトマトを加えるだけで、味にこくが出ておいしく仕上げることができます。

☆今日の給食☆

牛乳

ごはん

白身魚フライ

ファルファーレサラダ

レタスのスープ

リンゴゼリー

☆食育メモ・・・ファルファーレ☆

今日はファルファーレのサラダです。

蝶ネクタイのような形をしたパスタです。

本場イタリアでは生地になにも混ざっていないプレーンタイプのほか、ほうれん草やトマトを練り込んだ色とりどりのファルファーレがあります。

でこぼこが多いのでソースによく絡まります。

☆今日の給食☆

牛乳

ごはん

麻婆なす

にらまんじゅう

五目中華スープ

☆食育メモ・・・食べ物クイズ「なす」☆

食べ物クイズ「なす」です。

野菜の「なす」を英語で言うとなんと言うでしょう？

①キュウカンバー

②エッグプラント

③ウォーターメロン

正解は･･･

②のエッグプラントです。

外国には白くて卵のようななすがあるのでこう呼ばれるようになりました。

ちなみに①キュウカンバーはきゅうり、③のウォーターメロンはすいかです。