2024年4月の記事一覧

【今日の献立：4/26】

　給食は、単なるお昼ご飯では、ありません。成長期の体と心の健康を考えて作られた料理です。そして、今日の和え物のキャベツは、春キャベツです。旬の食べ物を食べた時、自然の恵みや生産者の方々に感謝して食べることを忘れずに過ごしましょう。

【今日の献立：4/24】

 「春は、苦味。夏は、酢の物・・・。」これは、明治時代に軍医として活躍した石塚左玄（いしづかさげん）が健康を考えた食事のポイントをあらわしたものです。春は、冬の間に体にため込んだ余分なものを苦味やアクのある山菜・野菜で排出しましょう！ということです。そこで、今日の主食は、アクがある山菜を使った「山菜おこわ」です。

【今日の献立：4/23　我孫子産野菜の日】

　我孫子市では、「我孫子産野菜の日」として、地元で作られた農産物を給食で使用しています。

　我孫子の農業は、ひとつの畑で複数の野菜を少しずつ育てるという特徴があります。その中でも、小松菜、ねぎ、とまと、かぶは、多く作られている野菜です。

　市内農家が運営する、あびこ農産物直売所「あびこん」は、水の館1階にあります。併設(へいせつ)されたレストランでは、我孫子産野菜を使用した料理を食べることができます。

【今日の献立：4/22】

　今日のデザートは、春から夏の和菓子「京風わらび餅」です。わらび餅は、山菜のワラビの根から採れるデンプンで作られるお菓子です。しかし、本わらび粉は希少なため、高級すぎて一般的にはじゃが芋デンプンなどを使ったものが出回っています。

【今日の献立：4/19】

　ご飯は左、汁物は右、奥におかずを置きます。ご飯を左手前に置く理由は、古くから日本では、主となる高貴なものは、左に置くことが基本になっているからです。正式な場で失礼のないように、給食を準備する時から心がけています。