2023年11月の記事一覧

【今日の献立：11/7】

　今日は、まだ暑いですが各地で紅葉狩(もみじが)りの様子が伝えられる季節になってきました。今日の主菜は、黄色く色づいた葉をイメージした「たらのもみじ焼き」です。そして、中学生に必要な鉄分、カルシウムを多く含む大豆とひじきを使った「大豆の磯煮」が副菜です。主食、主菜、副菜、汁物の組み合わせが日本型の食事です。

【今日の献立：11/６】

　今日のカレーは、白樺派カレーです。白樺派の中心人物、柳宗悦(むねよし)の夫人、柳兼子(かねこ)さんが、当時先進的な食文化の象徴であったカレーを、集まった仲間たちにふるまったところ、陶芸家(とうげいか)バーナード・リーチから「これにみそを入れたらうまいだろう。」と助言をうけました。この発案で白樺派カレーが誕生したのです。

　副菜も今日は、我孫子産のかぶサラダにしました。

「白樺派の小説家志賀直哉も、きっとカレーをごちそうになったのだろう・・・。」と、想像しながらいただきました。

【今日の献立：11/1】

　今日の主菜「大豆の寄せ焼き」には、血液の原材料となる鉄分を多く含むレバーを入れてます。貧血予防には、鉄分の吸収を助けるビタミンCを一緒にとることが重要です。

そこで、果物の中でもビタミンCの多い「みかん」が今日のデザートです。