2015年6月の記事一覧

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・レバーの甘辛煮・もやしとピーマン炒め・いんげんのみそ汁・グレープフルーツ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　レバー（茨城）　わかめ（瀬戸内）　ピーマン（茨城）　人参（千葉）　さやいんげん（千葉）　もやし（栃木）　玉葱（愛知）　グレープフルーツ（南アフリカ）

　今日はレバーにかたくり粉をつけて油で揚げたものに、砂糖、みりん、しょう油の甘辛いたれで味をつけました。レバーは鉄の代名詞のような食品ですが、ビタミンＡもたくさん含まれています。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・パエリア・シャキシャキポテトサラダ・キャベツとウインナーのスープ・オレンジ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　いか（青森）　えび（ミャンマー）　人参（千葉）　ピーマン（茨城）　パプリカ（韓国）　小松菜（千葉）　玉葱（愛知）　キャベツ（千葉）　きゅうり（千葉）　コーン（タイ）　じゃがいも（長崎）　オレンジ（アメリカ）
　
パエリアは米と野菜、魚介類、肉などを炊き込んだ、スペインの代表的な料理です。とても具だくさんなので、一度にいろいろな栄養がとれます。ご飯にえみの赤、人参のオレンジ、ピーマンの緑と見た目も鮮やかです。給食では食材とお米を一緒に炊くのではなく、炊いたご飯と具を混ぜました。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・あじの干物のからあげ・三色あえ・根菜汁・さくらんぼ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　あじ（千葉）　小松菜（千葉）　人参（千葉）　　キャベツ（千葉）　大根（青森）　ごぼう（熊本）　しめじ（長野）　ねぎ（茨城）　さくらんぼ（山形）

今日のデザートはさくらんぼです。これが店頭に並び始めると、季節は初夏です。赤くてかわいい姿やさわやかな味は人気ですが、１日の寒暖差が少ないと甘くなりにくいため産地がかぎられ、また雨に弱く栽培に手間がかかるので国産のものは少し高価です。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・シナモンセサミトースト・切り干し大根のサラダ・キャベツのスープ・キウイフルーツ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　人参（千葉）　小松菜（千葉）　切り干し大根（宮崎）　きゅうり（千葉）　玉葱（愛知）　キャベツ（千葉）　コーン（北海道）　キウイフルーツ（ニュージーランド）

今日は、たっぷりのごまにマーガリンとシナモンを混ぜてパンに塗り、オーブンで焼きました。古くから世界各国で栽培されてきたごまは、良質なたんぱく質を含み、ビタミンＥ，Ｂ群、カルシウム、鉄などのミネラルも豊富な健康食品です。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・豆腐の真砂揚げ・ごま酢あえ・けんちん汁・バナナ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　　米（我孫子）　鶏肉（岩手）　卵（千葉）　ちりめんじゃこ（瀬戸内海産）　人参（千葉）　小松菜（千葉）　玉葱（愛知）　キャベツ（千葉）　もやし（栃木）　大根（青森）　ねぎ（茨城）　ごぼう（熊本）　じゃがいも（長崎）　バナナ（フィリピン）

今日は豆腐の真砂揚げです。真砂とは、小さい砂という意味。具材を細かく刻み、つぶした豆腐と混ぜて油で揚げます。