2012年9月の記事一覧

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・ミルクパン・ポテトグラタン・ひじきのマリネ・卵スープ・オレンジ

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　じゃが芋（北海道）
たまねぎ（北海道）　グリンピース（アメリカ）　マッシュルーム（山形）　ひじき（韓国）　きゅうり（山形）
にんじん（北海道）　卵（栃木）　チンゲンサイ（茨城）　えのきだけ（新潟）　しょうが（高知）
オレンジ（オーストラリア）

★今日はミネラルたっぷりのひじきを使ったマリネです。ひじきには「ヨウ素」という成分が含まれていて、代謝を活発にして、体や脳の発育を促す働きがあります。成長期の皆さんにはぜひ意識してとってもらいたい食材です。

〈今日の献立〉
牛乳　煮干し　ご飯　レバーとさつま芋の揚げ煮　切り干し大根のナムル　豆もやしのみそ汁　みかん

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
レバー（茨城）　さつま芋（千葉）　しょうが（高知）　切り干し大根（宮崎）　キャベツ（群馬）
きゅうり（山形）　豚肉（千葉）　豆腐（原料の大豆：アメリカ）　大豆もやし（栃木）　にんじん（北海道）
えのきだけ（新潟）　ねぎ（山形）　にんにく（青森）　みかん（熊本）

★これからが旬のみかんです。ビタミンＣがとても多く、皮膚や粘膜などを丈夫にして、風邪を予防したり、鉄分の吸収を良くする働きがあります。また酸味成分であるクエン酸には、疲れを回復させる働きがあります。出始めの、青いうちに収穫した「青切りみかん」は今しか味わえないものです。ぜひ味わってみてほしいと思います！

 今日は、本校の栄養教諭さんが千葉県の「優良従業者」の表彰を受けるために出張中なので、代わって教頭が記事を書きまーす。。。

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・ご飯・さばのカレー揚げ・ごま酢和え・芋だんご汁・梨

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
さば（ノルウェー） 小松菜（千葉）　キャベツ（群馬）　しょうが（高知）　にんじん（北海道）
じゃが芋（北海道）　鶏肉（岩手）　大根（北海道）　ごぼう（茨城）　白菜（長野）　梨（千葉）　

★今日は、ビタミンＣとカリウムがたくさんとれるじゃが芋を使って、芋だんごを作りました。蒸してつぶしたじゃが芋とかたくり粉をよく混ぜ合わせてこねると、もちもちとした食感の芋だんごができます。このだんごは、フライパンなどで焼いて、甘辛いたれでからめてもおいしく食べられます。ぜひ試してみてください！

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・ターメリックライス・チリコンカーン・大根とツナのサラダ・キャベツのスープ・プルーン

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
大豆（千葉）　豚肉（千葉）　たまねぎ（北海道）　にんじん（北海道）　しょうが（高知）　にんにく（青森）
グリンピース（アメリカ）　大根（北海道）　きゅうり（山形）　もやし（栃木）　わかめ（韓国）
キャベツ（群馬）　小松菜（千葉）　コーン（アメリカ）　プルーン（アメリカ）

★「畑の肉」大豆をたっぷり使いました。たんぱく質、ビタミンB群、食物繊維などが多く含まれているほか、血液中のコレステロールや中性脂肪を低下させる成分が含まれています。日頃の食生活でとりにくい食材なので、ぜひ意識して食べてもらいたいと思います。

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・キムチチャーハン・春巻き・わかめスープ・パイナップル

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
豚肉（千葉）　にんにく（青森）　しょうが（高知）　ねぎ（山形）　にんじん（北海道）　ピーマン（茨城）
卵（栃木・千葉）　干し椎茸（愛媛・大分）　春雨（タイ）　わかめ（韓国）　たまねぎ（北海道）
コーン（アメリカ）　小松菜（千葉）　パイナップル（フィリピン）

★今日は、キムチをたっぷり使ったチャーハンです。韓国料理に欠かせないキムチは、白菜などの野菜に、唐辛子のきいた薬味をすり込み、熟成させて作ります。熟成させることで独特のうまみや栄養価が増すので、野菜をかしこく食べられる漬け物と言えます。