2012年10月の記事一覧

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・ご飯・鮭のごまみそ焼き・ひじきの五目煮・豚汁・柿

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
鮭（北海道） 大豆（千葉）　にんじん（北海道）　油揚げ・豆腐（原料の大豆：アメリカ）　豚肉（千葉・埼玉）
じゃが芋（北海道）　ごぼう（茨城）　大根（北海道）　ねぎ（青森）　小松菜（千葉）　柿（和歌山）

★今日は、鮭をごまみそに漬け込み、香ばしく焼きました。鮭のサーモンピンク色の色素｢アスタキサンチン」は、えさであるオキアミの色素で、老化や様々な病気から体を守る働きがあります。


　　　

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・焼き肉チャーハン・ポテト春巻き・わかめスープ・グレープフルーツ

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
豚肉（千葉）　にんじん（北海道）　にんにく（青森）　しょうが（高知）　ねぎ（北海道）　卵（千葉）
チンゲンサイ（茨城）　じゃが芋（北海道）　わかめ（韓国）　たまねぎ（北海道）　コーン（アメリカ）
グレープフルーツ（南アフリカ）

★わかめをたっぷり使ったスープです。わかめに含まれる｢ヨウ素」には、代謝を活発にする働きがあり、成長期の皆さんにぜひ意識してとってもらいたい食材の一つです。

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・栗ご飯・おでん・卵のしょうゆ煮・白和え・りんご

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
栗（韓国）　大根（北海道）　じゃが芋（北海道）　にんじん（北海道）　ほうれんそう（茨城）
えのきだけ（長野）　豆腐（原料の大豆：アメリカ）　りんご（長野）

★秋の味覚、栗を入れたご飯です。栗には他の種実類と同様に、脂質やたんぱく質が多く含まれていますが、種実類では珍しく糖質、ビタミンＢ１，Ｃなども多く含まれているのが特徴です。秋の味覚をぜひ味わってほしいと思います。

〈今日の献立〉
牛乳　煮干し　ご飯　和風ハンバーグ　もやしと油揚げの和え物　里芋のみそ汁　オレンジ

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
鶏肉（岩手）　豚肉（千葉・埼玉）　大豆（青森）　豆腐・油揚げ（原料の大豆：アメリカ）　卵（千葉）
大根（北海道）　もやし（栃木）　キャベツ（群馬）　小松菜（千葉）　里芋（千葉）　にんじん（北海道）
ねぎ（青森）　オレンジ（オーストラリア）

★今日は豆製品を使ったヘルシーなハンバーグです。お肉と同量くらいの割合で、みじん切りの大豆とお豆腐が入っています。お肉だけのハンバーグとくらべて、鉄分、食物繊維などが多くとれます。ぜひ味わってみてほしいと思います。

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・しめじご飯・擬製豆腐・切り干し大根のはりはり漬け・じゃが芋のみそ汁・ヨーグルト

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
しめじ（長野）　鶏肉（岩手）　油揚げ・豆腐（原料の大豆：アメリカ）　にんじん（北海道）　いんげん（長崎）
卵（千葉）　ねぎ（青森）　万能ねぎ（福岡）　切り干し大根（宮崎）　茎わかめ（韓国）　きゅうり（茨城）
しょうが（高知）　じゃが芋（北海道）　たまねぎ（北海道）　小松菜（千葉）

★秋の味覚、きのこを使った混ぜご飯です。しめじは「においまつたけ、味しめじ」と言われるほどおいしいきのこで、うまみのもととなるグルタミン酸などのアミノ酸を多く含んでいます。ぜひ味わってみてほしいと思います。