2024年4月の記事一覧

【今日の献立：4/24】

 「春は、苦味。夏は、酢の物・・・。」これは、明治時代に軍医として活躍した石塚左玄（いしづかさげん）が健康を考えた食事のポイントをあらわしたものです。春は、冬の間に体にため込んだ余分なものを苦味やアクのある山菜・野菜で排出しましょう！ということです。そこで、今日の主食は、アクがある山菜を使った「山菜おこわ」です。