2023年9月の記事一覧

【今日の献立：9/28　ラグビーW杯応援献立「サモアを食べよう！」】

　ラグビーワールドカップが開催中です。明日は、負けられないサモア戦です。「対戦国の料理を食べて日本を応援しましょう！」ということで、今日の給食は、サモア料理です。

　カレモアの「カレ」はカレー、「モア」は鶏肉のことです。汁が多めの野菜炒めにカレー粉で味をつけた中華風味のカレーなのだそうです。

　主菜のプアアとは、豚肉のことです。ポリネシア地域の味「ポリネシアンソース」をかけていただきます。

　サモアでは、パイナップルやバナナが収穫できるそうです。「社会科の勉強になるので、場所や気候、産業、文化を自分で調べてみましょう。」と生徒に呼びかけました。

【今日の献立：9/26　我孫子産野菜の日】

　今日の主食は、ＪＡちば東葛から無償提供された我孫子産米粉を使った「米粉パン」です。今日の給食で使われているじゃがいも、胡瓜、梨も我孫子産です。

【今日の献立；9/25】

　今日の主菜「鮭のチャンチャン焼き」は、鮭がたくさん獲れる北海道の郷土料理です。汁物は、秋田県の郷土料理「だまこ汁」です。今日は、ちょとすずしくなって秋の気配が感じられ、北国の料理にぴったりの気温です。

【今日の献立：9/22　お彼岸】

　秋のお彼岸なので、デザートに「おはぎ」をつけました。「おはぎ」と「ぼたもち」まったく同じものを萩(はぎ)の花の時季(じき)は、おはぎと呼び、ぼたんの花の時季は、ぼたもちと呼ぶところが、食と季節をあわせる日本の食文化なのです。

　そして、副菜は「お講汁」です。お講汁は、浄土真宗の「報恩講(ほうおんこう)」という行事の時いただく精進(しょうじん)料理です。

【今日の献立：9/21】

　今日の主菜は、「太刀魚(たちうお)の味噌マヨネーズ焼き」です。魚の身を崩して、マヨネーズソースとからめて食べます。

　「タチウオ」という名前は「太刀（たち）」のように見える魚体(ぎょたい)に因(ちな)むという説や、体を立て「立ち」泳ぎする様子が由来とする説などがあります。太刀魚の歯は非常に鋭く、上顎の内側にある大きな歯は内向きに生えており、一度噛みついた獲物を逃さないようになっています。

【今日の献立：9/20】

　今月の給食目標は、「日本型食生活の良さを見直そう」です。

　米飯は、いろいろなおかずと組み合わせることが出来るので栄養バランスがとりやすく、日本人の平均寿命が長い原因とされています。しかも、米と食物せんいの多いおかずは、血糖値の急激な上昇を抑えるので、太りにくいのです。日本料理ばかりの組み合わせでなく、和洋(わよう)折衷(せっちゅう)の組み合わせになっているのが、現在の日本の食卓の特徴です。塩分の多い日本食ではなく、バランスのよい日本型食生活を心がけましょう。

【今日の献立：9/15】

　今週は、ずっと体育祭練習用の献立でした。体育祭前日の今日は、さっぱり食べることができる「冷やしうどん」に、たんぱく質である「納豆」をトッピングしていただきます。

　そして、デザートは、アンケートで食べたいとの声が多かった「クレープ」です。いよいよ明日は、体育祭です。朝ご飯をしっかり食べて頑張りましょう！

【今日の献立：9/14】

　今日は、予行練習でした。応援団も活躍する体育祭準備は、楽しそうです。

９月でも、暑いと感じる気温が続いています。そこで、カルシウム豊富なししゃもと、だるさを吹き飛ばすための酢を使い「南蛮漬け」にしました。デザートは、水分補給と体のクールダウンを兼ねた「冷凍みかん」です。 

【今日の献立：9/13】　

　今週は、暑さのストレスに勝つための献立です。

　今日は、中学生に特に必要な栄養素であるカルシウムや鉄分を多く含む「麻婆豆腐丼」です。カルシウムは、日常の食生活では、必要量の摂取が難しい栄養素です。しかも、運動や汗で失われてしまう特徴を持っています。

　デザートは、さっぱりクールダウンできるように冷やしています。冷凍国産みかんを使っているので、いつもより高級なフルーツポンチです。 

【今日の献立：9/12　我孫子産野菜の日】

　今月の給食目標は、「日本型食生活の良さを見直そう」です。米を中心にして魚、肉、卵、豆、海藻、野菜、いも、果物など様々な食品を組み合わせる日本型の食事は、国際的に健康食として認められています。

　今日の給食では、魚を主菜にして海藻や野菜、豆製品を副菜に取りいれています。大豆製品の豆腐をみそ汁に使うことで、植物性たんぱく質やカルシウム、鉄分の補給もできるのです。

　今日も体育祭の練習で汗をたくさんかいています。失われたミネラルを補うために、カルシウム強化の飲み物をつけました。

【今日の献立：9/11　体育祭練習開始】

　今日から体育祭の練習が始まりました。毎年、体育祭の練習は、気温の高い中、行われています。そこで、今週の献立は、体の熱を下げる冷たいものや疲労回復の為の豚肉、大豆、酸っぱいものを取り入れています。そして、早く準備できるような組み合わせにしています。

　今日は、豚ヒレの「ソースヒレカツ丼」、疲労回復効果のある梅を使った「梅和え」、大豆製品を使った「生揚げとキャベツのみそ汁」、冷たい「アップルコンポート」です。

【今日の献立：9/8　明日は、重陽の節句】

　９月９日の重陽の節句は、「菊の節句」と呼ばれ、不老長寿や繁栄を願うものです。邪気をはらう菊の花びらを使ったおひたしやお吸い物、お酒に浮かべて飲む「菊(きく)酒(ざけ)」が行事食です。日本人ならば秋のお祝いとしてハロウィーンよりも先に思い浮かんで欲しい行事です。

　今日は、１日早いですが、給食で菊の花びら入りの和え物を食べて、湖北中の繁栄を願いました。そして、果物は、めずらしい長野県産高級プルーンです。子ども達にとって、食べなれない果物なので、皮ごと食べることができ、種があるのことを知らせました。

【今日の献立：9/７】

　２学期が始まっても気分が乗らない人も多いかと思います。そこで、９月の献立は、１学期のアンケート結果を参考にした献立にしました。

　今日は、人気のある「チキンライス」と「アルファベットスープ」の組み合わせです。

【今日の献立：9/6】

　「擬製豆腐」「豚肉キムチ炒め」「もずくのみそ汁」と、ビタミンやミネラルが豊富なラインナップです。今日は、子ども達の希望で「学給だいふく」というデザートをつけました。冷凍のまま大福アイスとして食べるか、解凍してババロア大福として食べるか・・・給食室から出すタイミングもクラスで決めて楽しく食べました。

【今日の献立：9/4　防災献立】　

９月１日は、防災の日でした。湖北中でも避難訓練をしました。そこで、今日は、非常食で調理することを想定した献立です。

　セルフおにぎりは、丸めて配られたラップを使って、三角のおにぎりを作ります。わかめご飯に塩焼きの魚を入れたり、そのまま食べたりしていました。

　水が出ない災害時には、食器や箸を洗う水を節約するために、茶わんにラップを敷(し)いておにぎりを作る工夫が広く知られています。切干大根などの乾物や常温で長期保存できるゼリーを非常食として、いつも用意しておくことで、災害時でもミネラルの補給ができます。「備えあれば憂(うれ)いなし」です。