給食室から（令和２年度）

〔献立名〕
牛乳・キムチチャーハン・マスのカレーフライ・冬瓜と卵のスープ・ヨーグルト

〔ひとこと〕

マスはカレー粉で下味をつけ、魚臭さをとることで、食べやすくなります。今日は給食室で衣をつけ、フライにしました。サクッと香ばしく仕上がっています。キムチチャーハンは人気の混ぜご飯です。口当たりの良い冬瓜と、ふんわりとした卵のスープ、デザートはヨーグルトです。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・さばのソース煮・おかか和え・豚汁・巨峰

〔ひとこと〕

今日は久しぶりに、主食、主菜、副菜、汁物がそろった和食の献立です。さばのソース煮は、1時間ほど煮込んでいるので、味がしっかりとしみており、ご飯が進む味付に仕上がりました。和え物は、香ばしいかつお節の風味が効いています。デザートは旬の果物、巨峰です。

〔献立名〕
牛乳・コスタリカライス・ひじきのチーズサラダ・ナタデココヨーグルト和え

〔ひとこと〕

コスタリカは中南米にある国です。豆やスパイスを使った料理が多いのが特徴です。コスタリカライスは、この国にちなんでつけられた料理名で、鶏肉、大豆、玉ねぎなどを炒めてからトマト、チリパウダーなどを加えて煮込んでいます。赤、黄、緑のピーマン（パプリカ）を使ってカラフルな彩りに仕上げました。辛くなく、まろやかでご飯に合う味付けです。チーズの入ったひじきのサラダは、さっぱりとした味付けです。

〔献立名〕
牛乳・食パン・チョコクリーム・じゃが芋のスパイシーサラダ・ブラウンシチュー・オレンジ

〔ひとこと〕

今日はせんぎりにした野菜をカレー粉の入ったちょっぴりスパイシーなドレッシングでサラダを作りました。さっぱりとした味付けです。角切りの豚肉や野菜が入ったブラウンシチューは、コクのある味に仕上がりました。赤インゲン豆も入って栄養満点です。

〔献立名〕
牛乳・マーボー丼・こんにゃく海藻サラダ・アーモンド

〔ひとこと〕

今日はマーボー丼を作りました。少し辛みが効いていますが、まろやかでコクのある味に仕上がりました。サラダには下煮したこんにゃくとわかめなどが入った海藻サラダです。たっぷりのごまと、しょうゆベースのドレッシングで和えました。