今日のこんだて

今日のこんだて：牛乳・にぼし・ビビンバ・青のり大豆・わかめスープ・バナナ

　韓国料理のビビンバです。お肉とこんにゃくのいため物、大根とにんじんのなます、小松菜と大豆もやしのナムルを作り、にんにくを効かせたみそだれで全部を和えて作りました。はっきりした味で、ご飯がすすむ丼です。

今日のこんだて：牛乳・にぼし・ご飯・擬製豆腐・ひじきの五目煮・キャベツのみそ汁・河内ばんかん

　大豆とひじきを甘辛く煮た和風の煮物です。子ども達に好きになってほしいおかずなので、給食では毎月必ず一度は登場させています。大豆にもひじきにも、カルシウムや鉄、食物繊維など､日ごろの食事でとりにくい栄養素が多く含まれています。

今日のこんだて：牛乳・スパゲティミートソース・小芋の唐揚げ・ごぼうサラダ・ひとくちぶどうゼリー

　新じゃがの小さな小芋を使ったフライドポテトです。じゃがいもは一年中食べられますが、小芋が出回るのは旬の今の時期だけ。皮が薄くてやわらかく、水分の多いおいしいじゃがいもです。今日は半分に割って、一度蒸してから油で揚げました。

今日のこんだて:牛乳・ご飯・ほっけのねぎみそ焼き・茎わかめのきんぴら・じゃがいものみそ汁・バナナ

　ほっけをねぎみそに漬け込んで､オーブンでこんがり焼きました。ほっけには、体を作るたんぱく質の他、ビタミンＤも多く含まれています。ビタミンＤはカルシウムの吸収を高めたり、骨を強くするのを助けたりする働きがあり、丈夫で元気な骨を作るのに活躍する栄養素です。子ども達にしっかり摂らせたい栄養素です。

今日のこんだて：牛乳・ちらし寿司・メルルーサのコーンフレーク焼き・沢煮椀・大福

　５月５日の「こどもの日」のお祝いにちらし寿司を作りました。お祝いにお寿司が食べられるのは、「寿を司る（ことぶきをつかさどる）」として、縁起が良いとされるためです。給食では生ものを使うことができないので、華やかさには欠けてしまいますが、今日は酢飯に甘辛く煮た具を混ぜて、卵と絹さや、のりで飾りました。