今日の給食
今日の給食 9月21日
【牛乳・鶏ごぼうピラフ・ホキのカレーチーズソースがけ・じゃがいものトマトスープ・ぶどう】
秋の深まりと共に、旬を迎える食材の中にごぼうがあります。細長い形と独特の香りを持つごぼうは、日本では古くから食べられており、煮物や金平ごぼうは定番の料理となっています。ごぼうの香りは肉や魚との相性がとても良く、どじょうと合わせた柳川鍋など、ごぼうの香りを生かした料理が多々あります。今日はとり肉と合わせてピラフをつくりました。とり肉のうま味とごぼうの香りがしっかり利いたピラフとなっています。
本日の我孫子産食材:米
本日の千葉県産食材:牛乳
今日の給食 9月20日
【牛乳・ごはん・豚肉と小松菜の卵とじ・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁・梨】
今年は夏の暑さと長引く残暑により、野菜の生育があまりよくないようですが、くだものは品種などによっては逆にとても良い生育となっているものもあるようです。千葉県の梨は、平年並みかそれより少しよい状況で生育しているそうです。今日の梨も、みずみずしくおいしい梨が届きました、今日は柏市産の新高です。
本日の我孫子産食材:米
本日の千葉県産食材:牛乳、梨
今日の給食 9月19日
【牛乳・焼き肉チャーハン・白身魚の生姜あんかけ・豆腐と白菜のスープ・みかんゼリー】
9月も後半に入ったにもかかわらず、非常に高い気温の日が続いています。野菜の生育にも大きな影響があり、我孫子市の農家の方々も大変ご苦労なさっているそうです。そんな中、今日の我孫子産野菜は、空芯菜を届けていただきました。空芯菜は中国南部や東南アジア等で栽培されている野菜のひとつで、高温多湿でよく生育する特性があります。クセの無い青菜なので、炒め物や和え物等、色々な料理に使われています。今日はスープの青実として使用しました。
本日の我孫子産野菜:米、空芯菜(中峠・今井茂良さん)
本日の千葉県産食材:牛乳
今日の給食 9月15日
【牛乳・しめじごはん・生揚げとじゃがいものうま煮・野菜のごま酢和え・果汁グミ】
今日は秋の味覚の一つである、きのこを使ったこんだてです。とは言うものの、現在の市場に出ているほとんどのきのこは栽培されたものなので、旬は無いに等しい食品となっています。ですが、自然の旬を感じてほしいと思い、この時期はきのこをメインに使ったこんだても提供しています。今日は、しめじたっぷりのしめじごはんです。
本日の我孫子産食材:米
本日の千葉県産食材:牛乳、ぶた肉
今日の給食 9月14日
【牛乳・ごはん・サバのにんにく醤油焼き・じゃがいもときゅうりの和え物・豆腐とわかめのみそ汁・ぶどう】
今年は残暑がいまだに厳しく、暑い日が続いています。そんな中ですが、今日のデザートは秋の味覚の一つ、ぶどうです。世界的に栽培されているぶどうは、10000種類をこえるといわれています。日本ではそのうちの60種類ほどが栽培されているそうです。今日は、その中で最も栽培されている巨峰を用意しました。食べものの旬で秋を感じてほしいと思います。
本日の我孫子産食材:米
本日の千葉県産食材:牛乳