〇献立

ごはん・いわしと大豆のよせ焼き・五目きんぴら・じゃがいもと大根のみそ汁・りんご

　今日のいわしと大豆のよせ焼きは、いわしのすり身や豚ひき肉、ひきわり大豆、長ねぎなどと調味料を混ぜ合わせて、丸く成型しオーブンで焼いた料理です。ハンバーグだと思っている人が多かったようで、「今日のハンバーグ、おいしかった！」という声が多く聞かれました。

〇献立

ほうとう・春巻き・キャベツのごま醤油和え・スナックアーモンド・はちみつゆずゼリー

　今日は、冬至献立です。冬至の日には、栄養素が豊富なかぼちゃを食べて力をつけ、香りの強いゆず湯で身を清め、邪気をはらう習慣があります。それにちなんで、かぼちゃや里芋を入れたほうとうと、はちみつゆずゼリーを出しました。二小の子ども達が、この冬を元気に乗り切ってくれたらと思います。

〇献立

ごはん・ますのバター醤油焼き・水菜とじゃこのサラダ・田舎汁・バナナ

　今日のサラダは、オーブンで香ばしく焼いたじゃこや油揚げ、水菜などを使っています。食感が良く、かめばかむほどおいしいサラダに仕上がりました。

〇献立

ナンピザ・ポトフ・大根ツナサラダ・ヨーグルトレーズン

　６年生からピザのリクエストがあったので、今日はナンをピザ生地として上に具をのせた「ナンピザ」を出しました。具は、玉葱やベーコン、マッシュルーム、ピーマンなどを炒めて、ケチャップとピザソースで味付けして作りました。ナン一枚一枚に具とチーズをのせるのは手間のかかる作業でしたが、調理員さんのおかげでおいしくきれいにできました。

〇献立

マーボー豆腐丼・わかめスープ・野菜チップス

　今日は、給食室手作りの野菜チップスです。じゃがいも、かぼちゃ、れんこん、さつまいもの４種類をそれぞれ揚げて、塩と青のりをふりました。野菜の水気をしっかり取り、ちょうどいい揚がり具合ですくい出すことで、パリッとした食感に仕上がっています。

　調理員さんの経験と技術のおかげで、とてもおいしくできました。残菜もなく、大好評でした。

〇献立

ごはん・五目卵焼き・大豆の五目煮・じゃがいもと白菜のみそ汁・りんご

　今日のりんごは、岩手県のサンふじです。蜜がたっぷりで、とてもジューシーなりんごでした。今までは皮をむいて出していましたが、皮付きだとよく噛んで食べることに繋がり、皮と実の間の栄養素も摂れるので、最近は皮付きで出しています。

〇献立

磯ごはん・たらとポテトのチーズ焼き・かぼちゃのみそ汁・みかん

（都合により、デザートをはやかからみかん に変更させていただきました。）

　今日は、たらに玉葱やマッシュルーム、蒸したじゃがいもを使ったソースとチーズをかけてオーブンで焼きました。じゃがいもの食感がほどよく残り、魚が苦手な人でもおいしく食べられたようです。

〇献立

麦ごはん・根菜カレー・切り干し大根のサラダ・いりこカシューナッツ・りんご

　今日は、今が旬の根菜について子ども達に知ってもらえるように、ごぼうとれんこんを入れた根菜カレーを出しました。「今日のカレーはいつもと違うから、食べられないかも･･･」と話す子もいましたが、食感がよくおいしく食べられたようでした。

〇献立

すき焼き風煮丼・磯香和え・黒糖くるみ

　今日は、体温まるすき焼き風煮丼です。車ふが煮汁を吸って、とてもおいしく仕上がりました。

〇献立

たこごはん・厚揚げの甘辛焼き・せんべい汁・手作りぶどうゼリー

　今日は、千葉県産水産物の活用という取り組みで、千葉県からタコを無償でいただきました。タコと竹輪を調味料で煮て、その煮汁を使って炊飯したので、ごはんの色が良くお米からもタコの風味が感じられました。なかなか給食で食べる機会のないタコを提供していただき、感謝しています。ありがとうございました。

〇献立

ごはん・さばのカレー風味煮・野菜のごま和え・じゃがいもとわかめのみそ汁・みかん

　今日のごま和えのにんじんと、みそ汁の長ねぎと大根は我孫子産です。我孫子市には、利根川や手賀沼などの豊かな自然があり、お米や野菜、果物、観賞用の花など様々なものが生産されています。子ども達にも、我孫子の農業について知ってもらい、地元の農家の方々に感謝の気持ちを持って、我孫子の美味しい野菜を味わってほしいと思います。

　今日のにんじんは中里の増田京子さんが、長ねぎと大根は久寺家の日暮啓子さんが生産してくださったものです。大変美味しくいただきました。ありがとうございました。

〇献立

あんかけ焼きそば・ナムル・米粉アップルケーキ

　今日は、豚肉やイカ、エビ、うずらの卵、野菜、きくらげなど、具だくさんのあんをパリパリの皿うどんにかけて食べる「あんかけ焼きそば」です。この一品でたんぱく質やビタミンをたっぷり摂ることができます。

〇献立

ごはん・ハンバーグきのこソースがけ・粉ふきいも・コーン入り野菜スープ・オレンジ

　二小のハンバーグは、豚ひき肉の他にひきわり大豆を入れ、ソースにはしめじやマッシュルームなどのきのこ類をたっぷり使っています。大豆やきのこなど、苦手意識を持つ子どもが多い食材を、少しずつ食べられるようになってもらえたらと思います。

〇献立

ビビンバ・韓国風焼きししゃも・トック入りスープ・パイナップル

　給食のビビンバは、大きく分けて３つの工程で具材を作って、ご飯に混ぜています。①豚肉とぜんまいを炒め、醤油や砂糖、みそで味付けする　②ごま油でにんにく、こまつな、もやしを炒める　③にんじんと大根は、茹でてから塩をふり、しんなりさせた後水気をきって甘酢に漬ける

具だくさんのビビンバは、手間がかかる料理ですが、子ども達に大人気のメニューです。

〇献立

親子丼・甘酢和え・おしるこ

　今日の献立は、例年持久走大会の日に出していたメニューです。今年は大会はありませんが、各学級で体育の時間に記録をとっているので、出しました。

　おしるこは、缶詰やあんこを買って作るのではなく、あずきを水で戻すところから手作りしています。じっくり煮て、ちょうどよい柔らかさに仕上げました。自然な甘みで、おいしくできました。

〇献立

きなこ揚げパン・フレンチサラダ・いりこアーモンド・手作りワンタンスープ・いちごヨーグルト

　揚げパンのとき、いつもはコッペパンで作っていましたが、今日はツイストパンで作りました。ツイストパンにしたことで油を吸いすぎず、きなこがよく絡んでよりおいしく仕上がりました。

〇献立

ごはん・ますのちゃんちゃん焼き・金時豆の甘煮・お講汁・みかん

　ちゃんちゃん焼きは、鮭などの魚と野菜を鉄板で焼いて、みそで味付けをした北海道の料理です。給食では、キャベツやにんじん、たまねぎ、えのきたけ、こまつななどたっぷりの野菜をバターで炒めて、ますの上にかけてオーブンで焼きました。

　「今日の魚、おいしかった！」という声が多く聞かれました。

〇献立

焼き肉丼・野菜のごま和え・手作りキャラメルプリン

　寒くなってくると、冷たい牛乳を一本飲みきれない人が増えてきます。牛乳は、骨や歯を強くするカルシウムが豊富で、成長期の子ども達にぜひ摂ってもらいたい食品です。

　寒い時期でもおいしく牛乳の栄養素を摂ってもらえるように、今日は牛乳を使ったキャラメルプリンを出しました。

〇献立

キムタクごはん・豆腐とえびの中華煮・大学芋

　今日のごはんは、人気メニューのキムタクごはんです。キムチとたくあん、豚肉、にんじんなどを使っています。長野県の栄養士の先生が、子ども達に地元のたくあんをおいしく食べてもらおうと考えた料理です。キムチのピリ辛さとたくあんの食感がとてもおいしいご飯になりました。

〇献立

チンジャオロース丼・中華風コーンスープ・いりこ大豆・パイナップル

　給食のチンジャオロースは、豚肉やピーマン、たけのこに加えてたまねぎやにんじんも使った、具だくさんな一品です。調理員さんが歯ごたえを残して作ってくださったので、食感がよくとてもおいしく仕上がりました。

〇献立

ごはん・さばのオレンジ煮・野菜のおひたし・大根と人参のみそ汁・きなこ大豆

　今日は、「11月24日（いい日本食の日）」で和食の日です。和食は、日本の自然や歴史から生まれ、昔から受け継がれてきた食文化です。世界無形文化遺産にも登録され、世界から注目されています。

　今日は、丁寧にとっただしを使ったみそ汁と、そのだしを使ったさばのオレンジ煮を出しました。毎日当たり前に食べている和食ですが、子ども達に和食の素晴らしさを改めて考えてもらえたらと思います。

〇献立

ガーリックトースト・ポークビーンズ・キャベツとアーモンドのサラダ・ひとくちりんごゼリー

　今日は、おろしにんにくとバター、塩、パセリを混ぜたものをパンに塗り、オーブンで焼いたガーリックトーストです。にんにくとバターの香りが食欲をそそりました。

〇献立

回鍋肉丼・豆腐のぴりからスープ・いりこカシューナッツ・バナナ

　今日は、6年生からリクエストがあった回鍋肉を出しました。給食では、たっぷりの豚肉とキャベツ、玉葱、にんじん、ピーマン、長ねぎ、枝豆などを使った具だくさんな回鍋肉です。みそを使った甘辛い味付けで、ご飯がよく進みました。

〇献立

ごはん・いわしのかば焼き・野菜ののり和え・かぶとさつまいものみそ汁・千葉県産お米のムース

　今日は、千産千消献立です。千葉県産のお米、牛乳、いわし、小松菜、キャベツ、かぶ、さつまいも、海苔などを使用しました。いわしのかば焼きは、千葉県の取り組みで無償で提供していただいたものです。大変おいしくいただきました。ありがとうございました。

　また、みそ汁には２年生が二小で育てたさつまいもを使いました。２年生が大切に育てたさつまいもは甘く、皆味わって食べていました。

〇献立

ポークピラフ・スペインオムレツ・キャベツとウインナーのスープ・オレンジ

　給食のスペインオムレツは、具だくさんです。今日は、じゃがいもやたまねぎの他にひきわり大豆、白花豆のペーストなどを入れました。ふんわりとおいしいオムレツに仕上がり、豆が苦手な子どもも気にならなかったようです。

〇献立

焼き鳥混ぜごはん・もやしのカレーサラダ・豆腐と大根のみそ汁・柿

　今日のごはんは、焼き鳥を串から外してごはんに混ぜたようなイメージのごはんです。鶏もも肉を砂糖や水あめ、しょうゆで煮てから、オーブンでカリッと焼いて焼き色をつけています。

〇献立

わかめごはん・おでん・かぶの浅漬け・ヨーグルト

　今日は、おでんです。給食のみそ汁のだしに使うかつお節の２倍の量のかつお節を使い、しっかりとだしをとりました。廊下にもだしの良い香りが広がっていました。

〇献立

豆腐の旨煮丼・手作りワンタンスープ・いりこアーモンド・パイナップル

　今日は、就学時健診で短縮日課のため、配膳しやすく食べやすい献立です。肉だねを皮で包んで作ったワンタンスープは、今日のような寒い日にぴったりでした。

〇献立

きのこの和風スパゲッティ・ポテトサラダ・手作りアップルパイ

　今日は、きのこやりんごなど秋の味覚たっぷりの献立です。アップルパイは、りんごやはちみつを朝からじっくり煮詰めて、パイシートに包んで焼きました。とても手間がかかる料理ですが、調理員さんが一つ一つ丁寧に包んで綺麗に仕上げてくださいました。子ども達から大好評でした。

〇献立

ごはん・ししゃものごま焼き・筑前煮・かきたま汁・オレンジ

※「さといもの筑前煮」を予定しておりましたが、食材の納品の都合上じゃがいもに変更させていただきました。ご了承ください。

　秋になり、「新米」が多く出回るようになりました。今年は、新型コロナウイルスによる臨時休校で、給食用のお米の消費が少なく新米への切り替わりが例年より遅くなりましたが、給食のお米も我孫子産コシヒカリの新米になりました。

　我孫子の農家さんに感謝の気持ちを持って、味わって食べてもらえたらと思います。

〇献立

吹き寄せおこわ・揚げ出し豆腐・いりこ大豆・じゃがいもとわかめのみそ汁・バナナ

　吹き寄せおこわは、落ち葉や木の実が風に舞い、吹き寄せられた様子を表したごはんのことです。今日は鶏肉、しめじ、にんじん、油揚げなどを入れました。子ども達は、おこわのもちもちとした食感を味わっていました。

〇献立

マーボー豆腐丼・バンサンスウ・スイートポテト

　デザートのスイートポテトは、二小の人気メニューです。蒸したさつまいもをつぶして、バターや練乳を混ぜて、一つ一つ丸めて作っています。二小のスイートポテトは生クリームを使わず、甘すぎない味つけなので、さつまいもの甘みが感じられると思います。

　子ども達からも大好評でした。

〇献立

ターメリック風ライス・ドライカレー・大根ツナサラダ・りんご

　今日は、ひき肉やたまねぎをじっくり炒めて、うまみを引き出したドライカレーです。細かくくだいた大豆も入った、給食ならではの栄養満点なドライカレーです。

〇献立

ごはん・さんまのピリ辛揚げ・たくあん入り和え物・白玉汁・グレープフルーツ

※献立表では、料理名を間違えてしまい「白菜のごま醤油和え」となっておりますが、正しくは「たくあん入り和え物」です。申し訳ありませんでした。

　今日は、さんまのピリ辛揚げです。にんにくやしょうが、ねぎ、醤油、トウバンジャンなどを使い、ピリッと辛いたれを作りました。ご飯とよく合うおかずになりました。

〇献立

麦ごはん・チリコンカーネ・ごまドレサラダ・かぼちゃマフィン

　今日は、全学年での仮装レクリエーションと、5.6年生の思い出作り活動です。給食もハロウィンにちなんで、かぼちゃのマフィンを出しました。今日が楽しい思い出になればと思います。

〇献立

ごはん・さばのみそ煮・野菜のおひたし・豆腐とえのきのすまし汁・柿

　さばのみそ煮は、ねぎやしょうがと調味料でじっくり煮て、臭みをとっています。柔らかく、味が染みていてごはんとよく合いました。

〇献立

コッペパン・りんごジャム・お豆と卵のグラタン・ポテトスープ・ひとくちぶどうゼリー

　今日のグラタンは、白いんげん豆やひよこ豆、うずら豆などの豆類と、うずらの卵、マカロニ、にんじん、玉葱、ベーコンなどを使った具だくさんなグラタンです。多くの食品の栄養素を摂ることができ、豆類も食べやすいと思うので出しました。

〇献立

メキシカンライス・フライドポテト・野菜スープ・いりこアーモンド・手作りピーチゼリー

　メキシカンライスは、メキシコでよく食べられているとうもろこしやトマトを使った、メキシコ風なごはんです。カレー粉やチリパウダーを使って少しピリ辛な味に仕上げました。

〇献立

ごはん・いわしのさんが焼き・野菜のごま和え・なめこのみそ汁・みかん

　いわしのさんが焼きは、千葉県の郷土料理です。いわしのすり身やひき肉、にんじん、ねぎ、たまねぎなどと調味料を混ぜ合わせて、オーブンで焼いています。ご飯とよく合うおかずです。

〇献立

菜飯・しゅうまい・ナムル・中華野菜スープ・スナックアーモンド

　今日は、給食室手作りのしゅうまいです。ひき肉や玉葱の他に、たけのこ、ひきわり大豆、ねぎなどを入れています。大豆は苦手な人もいるので、美味しく食べられるようにしゅうまいに入れました。大きなしゅうまいに喜ぶ声が多く聞かれました。

〇献立

さつまいもごはん・ますの紅葉焼き・お講汁・パイナップル

　今日は、ますの上にすりおろしたにんじんとマヨネーズで作ったソースをかけて、紅葉のようなきれいな色に仕上げました。

〇献立

コスタリカライス・フレンチサラダ・手作りコーヒーゼリー

　コスタリカライスは、中央アメリカにある「コスタリカ」という国をイメージして作られた料理です。コスタリカの人は豆を使った料理をよく食べるので、今日は大豆やレンズ豆、白花豆の3種類の豆を使いました。

〇献立

麦ごはん・里芋コロッケ・せんキャベツ・ミニトマト・豆腐とわかめのみそ汁・オレンジゼリー

　今日は、二小の人気メニュー「里芋コロッケ」です。毎年リクエストに挙がるメニューで、今年も６年生のリクエストで多く票が集まりました。

　里芋を蒸してつぶし、ひき肉や白花豆のペーストと合わせてコロッケにしています。里芋の食感も残り、とてもおいしいと好評でした。

〇献立

キムチチャーハン・チンゲン菜と豆腐のスープ・スイート春巻き

　スイート春巻きは、蒸してつぶしたさつまいもと、りんごやチーズ、生クリーム、バター、砂糖などを混ぜて、春巻きの皮で包んで揚げたデザートです。手間のかかる料理ですが、調理員の方々がひとつひとつ丁寧に巻いて作ってくださいました。

〇献立

秋の香りごはん・さばのさんしょう焼き・じゃがいもと大根のみそ汁・巨峰

　秋の香りごはんには、砂糖や醤油で煮た鶏肉、椎茸、油揚げと、蒸したさつまいも、にんじんなどが入っています。さつまいもには、風邪を予防するビタミンCや、おなかの調子を整える食物繊維などが豊富です。秋の味覚であり、栄養価の高いさつまいもをおいしく食べてもらえたらと思います。

〇献立

さんまのかばやきごはん・梅あえ・豚汁・柿

　今日は、さんまや柿など秋の味覚を取り入れた献立です。さんまは、小麦粉と片栗粉をつけて揚げ、醤油や砂糖で作ったかばやきのたれに絡めて、ご飯に混ぜました。

〇献立

中華丼・中華風コーンスープ・いりこ大豆・パイナップル

　今日のスープは、クリームコーンとホールコーンの両方を入れているので、とうもろこしの自然な甘さが感じられました。今日のような寒い日にはぴったりな、ほっと温まるスープに仕上がりました。

〇献立

かみかみ豆ごはん・ししゃものパリパリカレー揚げ・華風和え・じゃがいものみそ汁・みかん

　明日は歯科検診なので、今日は歯の健康を意識したかみかみ献立です。よくかんで食べると、唾液が分泌され、虫歯を予防してくれます。今日は、大豆や小豆、えだまめなどを使った豆ごはん、餃子の皮がパリパリとしたししゃものカレー揚げを出しました。よくかんで食べることを意識してほしいと思います。

〇献立

ごはん・擬製豆腐・じゃがいものきんぴら・わかめのみそ汁・ヨーグルト

　擬製豆腐は、ひき肉や野菜を炒め、つぶした豆腐と卵を加えてオーブンで焼いた、卵焼きのような料理です。ひきわり大豆やごぼうなども入っているので、よくかんで食べるとさらに食感よく、おいしく食べられます。

〇献立

麦ごはん・チキン勝つカレー・ひじきと枝豆のサラダ・オレンジ

　月曜日の運動会に向けて、運動会応援献立を出しました。きちんと食べて、土日しっかりと身体を休めて、当日は練習の成果を発揮してもらえたらと思います。