〇献立

吹き寄せおこわ・揚げ出し豆腐・いりこ大豆・じゃがいもとわかめのみそ汁・バナナ

　吹き寄せおこわは、落ち葉や木の実が風に舞い、吹き寄せられた様子を表したごはんのことです。今日は鶏肉、しめじ、にんじん、油揚げなどを入れました。子ども達は、おこわのもちもちとした食感を味わっていました。

〇献立

マーボー豆腐丼・バンサンスウ・スイートポテト

　デザートのスイートポテトは、二小の人気メニューです。蒸したさつまいもをつぶして、バターや練乳を混ぜて、一つ一つ丸めて作っています。二小のスイートポテトは生クリームを使わず、甘すぎない味つけなので、さつまいもの甘みが感じられると思います。

　子ども達からも大好評でした。

〇献立

ターメリック風ライス・ドライカレー・大根ツナサラダ・りんご

　今日は、ひき肉やたまねぎをじっくり炒めて、うまみを引き出したドライカレーです。細かくくだいた大豆も入った、給食ならではの栄養満点なドライカレーです。

〇献立

ごはん・さんまのピリ辛揚げ・たくあん入り和え物・白玉汁・グレープフルーツ

※献立表では、料理名を間違えてしまい「白菜のごま醤油和え」となっておりますが、正しくは「たくあん入り和え物」です。申し訳ありませんでした。

　今日は、さんまのピリ辛揚げです。にんにくやしょうが、ねぎ、醤油、トウバンジャンなどを使い、ピリッと辛いたれを作りました。ご飯とよく合うおかずになりました。

〇献立

麦ごはん・チリコンカーネ・ごまドレサラダ・かぼちゃマフィン

　今日は、全学年での仮装レクリエーションと、5.6年生の思い出作り活動です。給食もハロウィンにちなんで、かぼちゃのマフィンを出しました。今日が楽しい思い出になればと思います。

〇献立

ごはん・さばのみそ煮・野菜のおひたし・豆腐とえのきのすまし汁・柿

　さばのみそ煮は、ねぎやしょうがと調味料でじっくり煮て、臭みをとっています。柔らかく、味が染みていてごはんとよく合いました。

〇献立

コッペパン・りんごジャム・お豆と卵のグラタン・ポテトスープ・ひとくちぶどうゼリー

　今日のグラタンは、白いんげん豆やひよこ豆、うずら豆などの豆類と、うずらの卵、マカロニ、にんじん、玉葱、ベーコンなどを使った具だくさんなグラタンです。多くの食品の栄養素を摂ることができ、豆類も食べやすいと思うので出しました。

〇献立

メキシカンライス・フライドポテト・野菜スープ・いりこアーモンド・手作りピーチゼリー

　メキシカンライスは、メキシコでよく食べられているとうもろこしやトマトを使った、メキシコ風なごはんです。カレー粉やチリパウダーを使って少しピリ辛な味に仕上げました。

〇献立

ごはん・いわしのさんが焼き・野菜のごま和え・なめこのみそ汁・みかん

　いわしのさんが焼きは、千葉県の郷土料理です。いわしのすり身やひき肉、にんじん、ねぎ、たまねぎなどと調味料を混ぜ合わせて、オーブンで焼いています。ご飯とよく合うおかずです。

〇献立

菜飯・しゅうまい・ナムル・中華野菜スープ・スナックアーモンド

　今日は、給食室手作りのしゅうまいです。ひき肉や玉葱の他に、たけのこ、ひきわり大豆、ねぎなどを入れています。大豆は苦手な人もいるので、美味しく食べられるようにしゅうまいに入れました。大きなしゅうまいに喜ぶ声が多く聞かれました。

〇献立

さつまいもごはん・ますの紅葉焼き・お講汁・パイナップル

　今日は、ますの上にすりおろしたにんじんとマヨネーズで作ったソースをかけて、紅葉のようなきれいな色に仕上げました。

〇献立

コスタリカライス・フレンチサラダ・手作りコーヒーゼリー

　コスタリカライスは、中央アメリカにある「コスタリカ」という国をイメージして作られた料理です。コスタリカの人は豆を使った料理をよく食べるので、今日は大豆やレンズ豆、白花豆の3種類の豆を使いました。

〇献立

麦ごはん・里芋コロッケ・せんキャベツ・ミニトマト・豆腐とわかめのみそ汁・オレンジゼリー

　今日は、二小の人気メニュー「里芋コロッケ」です。毎年リクエストに挙がるメニューで、今年も６年生のリクエストで多く票が集まりました。

　里芋を蒸してつぶし、ひき肉や白花豆のペーストと合わせてコロッケにしています。里芋の食感も残り、とてもおいしいと好評でした。

〇献立

キムチチャーハン・チンゲン菜と豆腐のスープ・スイート春巻き

　スイート春巻きは、蒸してつぶしたさつまいもと、りんごやチーズ、生クリーム、バター、砂糖などを混ぜて、春巻きの皮で包んで揚げたデザートです。手間のかかる料理ですが、調理員の方々がひとつひとつ丁寧に巻いて作ってくださいました。

〇献立

秋の香りごはん・さばのさんしょう焼き・じゃがいもと大根のみそ汁・巨峰

　秋の香りごはんには、砂糖や醤油で煮た鶏肉、椎茸、油揚げと、蒸したさつまいも、にんじんなどが入っています。さつまいもには、風邪を予防するビタミンCや、おなかの調子を整える食物繊維などが豊富です。秋の味覚であり、栄養価の高いさつまいもをおいしく食べてもらえたらと思います。

〇献立

さんまのかばやきごはん・梅あえ・豚汁・柿

　今日は、さんまや柿など秋の味覚を取り入れた献立です。さんまは、小麦粉と片栗粉をつけて揚げ、醤油や砂糖で作ったかばやきのたれに絡めて、ご飯に混ぜました。

〇献立

中華丼・中華風コーンスープ・いりこ大豆・パイナップル

　今日のスープは、クリームコーンとホールコーンの両方を入れているので、とうもろこしの自然な甘さが感じられました。今日のような寒い日にはぴったりな、ほっと温まるスープに仕上がりました。

〇献立

かみかみ豆ごはん・ししゃものパリパリカレー揚げ・華風和え・じゃがいものみそ汁・みかん

　明日は歯科検診なので、今日は歯の健康を意識したかみかみ献立です。よくかんで食べると、唾液が分泌され、虫歯を予防してくれます。今日は、大豆や小豆、えだまめなどを使った豆ごはん、餃子の皮がパリパリとしたししゃものカレー揚げを出しました。よくかんで食べることを意識してほしいと思います。

〇献立

ごはん・擬製豆腐・じゃがいものきんぴら・わかめのみそ汁・ヨーグルト

　擬製豆腐は、ひき肉や野菜を炒め、つぶした豆腐と卵を加えてオーブンで焼いた、卵焼きのような料理です。ひきわり大豆やごぼうなども入っているので、よくかんで食べるとさらに食感よく、おいしく食べられます。

〇献立

麦ごはん・チキン勝つカレー・ひじきと枝豆のサラダ・オレンジ

　月曜日の運動会に向けて、運動会応援献立を出しました。きちんと食べて、土日しっかりと身体を休めて、当日は練習の成果を発揮してもらえたらと思います。