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5月10日(水)今日の給食

<今日の給食>

セルフたけのこごはん(ごはん・たけのこごはんの具>

焼き魚(サバ)えのきだけと豆腐の味噌汁

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は、「たけのこ」について(給食一口メモより)

春を代表する食材の一つに「たけのこ」があります。食用とするのは土から出てきたばかりのものだけで、収穫後はえぐみが増すため、すぐにアク抜きを行う必要があります。たけのこは非常に成長の早い植物ですが、雨が降った後はさらに早くなり、1日に70㎝も伸びると言われています。10日で竹になることから、竹冠に旬で「筍」という漢字になったそうです。