給食のページ

＜今日の給食＞

ちゃんぽんうどん（うどん・ちゃんぽん汁）牛乳

春巻　ごまじゃこサラダ　レモンゼリー

今日は、「ちゃんぽん」についてです。（給食一口メモから）

ちゃんぽんとは、豚肉やいか、野菜を具とした麺料理です。長崎のちゃんぽんが有名でが、いろいろなものを混ぜる　ことを「ちゃんぽん」と言います。この料理も混ぜる、ごちゃまぜる・・・ということが語源ではないかと言われています。

＜今日の給食＞

ごはん　牛乳　納豆　インド煮　小松菜の味噌汁

今日は、「インド煮」についてです。（給食一口メモより）

「インド煮」は、鹿沼市の学校栄養士が「パンにもご飯にも合うおかず」として考案した料理で、４０年以上、鹿沼市の給食の定番メニューとして親しまれてきました。地元の野菜とこんにゃく、豚肉などの多彩な食材をカレー風味の煮物に仕立てた料理です。給食から生まれた鹿沼市のソウルフードとして、新聞に取り上げられたこともあるそうです。

＜今日の給食＞

ごはん　牛乳　焼さ魚（アジ）

おかか和え　トック雑煮　チーズ

今日、1月11日は「鏡開き」です。お正月の間に飾っておいた鏡もちを食べて、今年１年の無病息災を願う日です。

今日の給食では、米粉を原料とする韓国のおもちのような食べ物、トックを餅に見立て、トック雑煮にしました。

＜今日の給食＞

ごはん　牛乳　ポークカレー

こんにゃくサラダ　県産ヨーグルト

今日は、「ヨーグルト」についてです。（給食一口メモより）　

ヨーグルトはとても古くからある食べ物で、ルーツは数千年前にさかのぼるとされ、その呼び名は古代のトルコ語が語源といわれています。牛乳を乳酸菌や酵母の働きで発酵させたヨーグルトは腸内環境を整える働きがあります。ヨーグルトはドロっとしていますが、牛乳に含まれる「カゼイン」というたんぱく質が、酸によって固まる性質があるためで、乳酸菌が作る乳酸がカゼインを固めることで「ヨーグルト」になります。今日は、栃木県産牛乳を使用した、県産ヨーグルトです。

＜今日の給食＞

コッペパン　りんごジャム　牛乳　肉団子

切干し大根のサラダ　焼きそば

あけましておめでとうございます。いよいよ新しい年が始まりました。冬休み中は起規則正しい生活で、健康に過ごせましたか？朝ごはんは毎日しっかり食べてましたか？不摂生をしてしまったという人は、「早寝・早起き・朝ごはん」を心がけ生活リズムを戻していきましょう。２０２4年初の給食は、焼きそばの献立です。学校給食は、児童及び生徒の心身の健全な発達と食育の推進を図ることを目的としています。今月は「全国学校給食週間」もありますので、給食や「食」への理解を深めていきましょう。

＜今日の献立＞

ミニコッペパン　チョコクリーム　牛乳　餃子ロール

ゆずかつお和え　かぼちゃほうとううどん　アセロラゼリー

冬至について（一口メモから）

今日は「冬至」と呼ばれる日です。「冬至」とは、「一年の中で最も昼が短く、夜が長い日」のことで、昔からゆず湯に入ったり、南瓜を食べる風習があります。冬至に南瓜を食べるのは、食べ物が不足する冬の時期に栄養をとるための知恵と言われています。南瓜には体の調子を整えてくれるビタミンが豊富に含まれているので、風邪をひきやすくなる今の時期にぴったりの食べ物です。今日は、かぼちゃ入りほうとううどんを食べて、体を温めてください。そして、２０２３年の給食は今日が最後です。年明けまた元気に会えるように、栄養バランスの良い食事・十分な睡眠・適度な運動を心がけて規則正しくしく冬休みを過ごしましょう！　

＜今日の給食＞

セルフチキンピラフ（ごはん・チキンピラフの具）牛乳

イタリアンサラダ　クラムチャウダー

今日はピラフについて（一口メモより）

今日のピラフの語源は、トルコ料理の「ピラウ」という料理からきています。そのピラウが、フランスに渡り、フランス風の炊き込みごはん「ピラフ」として広まりました。生のお米をいためてから、スープなどで炊た料理です。給食ではピラフの具を炒めてつくり、ごはんに混ぜて食べました。

＜今日の給食＞

ごはん　牛乳　油淋鶏

ツナひじきナムル　ワンタンスープ

今日の油淋鶏は手作りです。鶏肉に、にんにく、しょうが酒で下味をし、片栗粉を付けて揚げますが、

調理員さんのこだわりの揚げ方があり、最初１６０℃で揚げ、次に１７５℃の油で２度揚げすることで、

肉がしっとり、ふっくらと揚がるそうです。タレはねぎ（みじん切り）、しょうが、砂糖、酢、しょう油、水

を煮たてて、揚げた鶏肉にかけました。

＜今日の給食＞

セルフいちごサンド（コッペパン・いちごクリーム）

牛乳　肉団子　カレースープ

今日は、「カレー粉」についてです。（一口メモから）

今日はカレー粉のクイズを出します。カレースープに使われるカレー粉は、どこの国の人が考えて生まれたものでしょうか。

①イギリス

②インド

③アメリカ

　正解は、１番のイギリスの人です。カレーは、もともと、インドの家でそれぞれいろいろなスパイスを混ぜて作られていましたが、イギリス人がインドで使われていたスパイスを混ぜ合わせて「カレー粉」を作ったそうです。

＜今日の給食＞

黒陶パン　牛乳　ハッシュドポテト　

チリコンカン　白菜とコーンのクリームスープ

今日は、学校給食レシピ集から、高根沢町の「チリコンカン」を給食に取り入れました。「チリコンカン」は牛ひき肉や細かくカットした玉ねぎを炒めて、トマト、ピーマン、チリパウダーなどを加えて煮込んだ料理のことです。アメリカの郷土料理として古くから親しまれています。チリコンカンの名前の由来は、スペイン語の唐辛子（チリ）と牛肉（カルネ）という意味である「チリ・コン・カルネ」が語源といわれています。今日は、豚肉を使用したチリコンカンです。