今日は、みそ　についてのお話です。

みそは、奈良時代のころから作られている、日本の伝統的な調味料です。

最近は、朝食にパンを食べる人も多いようですが、昔は朝ごはんにみそ汁はかかせないものでした。

みそは、大豆にこうじと塩を加えて、たるの中でつくります。地方によって、材料や塩かげんがちがうので、全国にいろいろな種類のみそがあります。

みそは、畑の肉と言われる大豆から作られます。

給食では、今日の豚汁やみそ汁、マーボー豆腐などにみそが使われます。