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2023年3月の記事一覧
今日の給食 3月1日
今日は、白菜についてのお話です。
白菜は冬が旬の野菜です。白菜の葉は1枚の重さが約100gあり、そのほとんどが水分です。白菜の良いところは、煮たり、炒めたりして加熱することで、カサがぐんと減ってたくさん食べることができるところです。今の季節にしっかりと摂ってほしい「ビタミンC」や、摂りすぎた塩分を体の外に出してくれる働きをする「カリウム」が含まれています。この2つの栄養素は加熱すると汁に溶け出すので、鍋料理やスープにして、汁ごと食べるのがおすすめです。
今日は、白菜、大根、小松菜、にんじん、豆腐を材料にした具だくさんのみそ汁にしました。
今日のメニュー
・ ごはん ・ 牛乳
・ サーモンフライ タルタルソース
・ ひじきのにもの
・ はくさいとだいこんのみそしる
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