今日は、みそについてのお話です。

　みそは、奈良時代のころから作られている、日本の伝統的な調味料です。畑の肉と言われる大豆に、こうじと塩を加えて、たるの中でつくります。地方によって、材料や塩かげんがちがうので、全国にいろいな種類のみそがあります。

　給食では、今日の豚汁やみそ汁、マーボー豆腐に、さくら市産のみそ使っています。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　わふうきんぴらハンバーグ

　・　いそべあえ　　　・　とんじる

　今日は、キャベツ　についてのお話です。

　キャベツは、オランダ人によって長崎県に伝えられたので、オランダ菜と呼ばれていました。

　群馬県、愛知県、千葉県などの涼しい高原で多く生産されています。

　キャベツには、ビタミンCがたくさん含まれていて、病気から体を守ってくれる働きがあります。

　炒めたり、蒸したり、煮たり、生のままでも食べることができるので、いろいろな料理に使われます。今日は、スープとサラダにキャベツを使っています。

今日のメニュー

・セルフドック（スライスコッペパン　ウィンナー　ケチャップ）

・牛乳　　・マカロニサラダ　　・キャベツとベーコンのスープ

　今日は、いわしについてのお話です。

　いわしは、漢字で書くと魚へんに弱い（鰯）と書きます。いわしは、小さい時から色々な大きい魚に食べられてしまうことや、すぐに鮮度が落ちてしまうことから「弱い」という漢字がつけられたようです。

　でも、いわしは栄養豊富な魚で、骨や歯の成長に欠かせないカルシウムや、その吸収を助けるビタミンDが豊富に含まれています。また、血液をサラサラにしたり、脳の働きを活発にしたりする栄養も含まれています。

　今日は、いわしのしょうが煮にしました、ごはんに合うたれで、骨ごと食べることができるように柔らかく煮てあります。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　いわしのしょうがに

　・　ごまずあえ　　　・　とうにゅうじたてのやさいじる

　今日は、チキンナゲットについてのお話です。

　チキンナゲットは、鶏ひき肉を平らに丸めて、衣にパン粉やとうもろこしの粉をまぶして揚げた料理です。「ナゲット」の元々の意味は金の塊です。ナゲットは英語で「純金の塊」のことを言い、こんがり黄金色に揚げたナゲットが「純金の塊」に見えたことから名前が付けられたそうです。

　今日のチキンナゲットは、鶏むね肉を使い、米粉やとうもろこしの粉を付けて揚げています。

今日のメニュー

　・　バターロールパン　　　・　牛乳　　　・　スパゲティナポリタン

　・　チキンナゲット　　　・　コーンサラダ

　今日は、マーボー豆腐についてのお話です。

　マーボー豆腐は、給食でも家庭でもよく食べられている料理だと思いますが、もともとは中国の料理です。マーボー豆腐のピリッとした辛味は豆板醤という調味料が入っているからです。豆板醤は、日本のみそのようなもので、中国の料理には欠かせないものです。

　学校のマーボー豆腐は、豆板醤をたくさん入れると辛味が強くなってしまうのでほんの少しだけ使い、みそ、しょうゆ、さとう、ごま油で味付けしています。

　今日のマーボー豆腐には、さくら市産のにらや、みそを使っています。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　　・　牛乳　　　　・　マーボーどうふ

　・　ポークしゅうまい　　　　・　ツナとわかめのあえもの