今日は、玉ねぎ　についてのお話です。

玉ねぎは、いろいろな料理に使われますが、なかなか主役になりにくい野菜です。あま味とうま味で料理を引き立たせる大切な野菜です。

料理をするとき、ツンときて涙が出るのはアリシンという物質によるものです。アリシンは、特有のから味と香り、あま味や風味を料理につけます。体力アップや疲労回復に役立つ成分です。

今日は、スパゲティミートソースに玉ねぎをたくさん使っています。

今日のメニュー
　・　バターロールパン　　　・牛乳　
　・　スパゲティミートソース　　
　・　ホワイトグラタン　・　グリーンサラダ