今日は、豆乳についてのお話です。

　豆乳は、大豆からできるのを知っていますか？ 大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめ、布でこすと豆乳ができます。牛乳のように飲まれたり、料理に使われたりします。牛乳に似ていますが、牛乳と違うところは、脂肪分が少ないことです。

　大豆から作られるものには、豆乳の他に豆腐や油揚げ、厚揚げなどがあります。大豆には、骨や歯を強く丈夫にしてくれるカルシウムもたくさん含まれているので、みなさんに食べてほしい食品です。

　今日は、みそ味の野菜汁に豆乳を入れて、豆乳仕立ての野菜汁にしました。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　いかのてりやき

　・　はるさめサラダ　　　・　とうにゅうじたてのやさいじる

　今日は、玉ねぎについてのお話です。

　玉ねぎは、いろいろな料理に使われます。甘みとうま味で料理を引き立たせる大切な野菜です。

　玉ねぎは、産地や品種によって種まきや収穫の時期が異なります。北海道以外の地域では、秋に種をまいて６月頃に収穫、北海道では、２月から３月に種をまいて８月から９月に収穫します。玉ねぎの収穫量は、北海道が全国１位です。

　今日は、カレーうどんに玉ねぎをたくさん使っています。

今日のメニュー

　・　シェルパン　　　・　牛乳　　　・　カレーうどん

　・　まぐろカツ　ソース　　　・　ブロッコリーとじゃこのサラダ

　今日は、春菊についてのお話です。

　春菊は、春に菊によく似た花が咲くので、漢字で春の菊と書きます。ヨーロッパなどでは花として育てられていますが、中国や日本では野菜として育てられ、葉や茎を食べます。独自の香りがあり、カロテンやカルシウム、鉄分などの栄養素をたくさん含んでいます。冬が旬の野菜で、なべ物やすき焼きには欠かせない野菜ですね。

　今日は、さくら市産の春菊を、ほうれん草やもやしと一緒にごまあえにしました。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　ハンバーグ　ケチャップソース

　・　しゅんぎくとほうれんそうのごまあえ

　・　こうやどうふとたまごのスープ

　今日は、ねぎについてのお話です。

　「すごいぞ とちぎの農業」の３日目、「ねぎ」です。さくら市産の農産物のおいしさを知ってもらうため、さくら市農政課からさくら市産のねぎを提供していただきました。

　１２月になるとねぎが旬をむかえ、太くやわらかく、甘くなります。ねぎには、かぜ予防に効果があるとされる「アリシン」という成分が含まれています。

　今日は、新メニューの焼きとり丼にしました。ねぎ、とり肉、肉団子をオーブンで焼いて、甘辛だれをからめました。ごはんにのせて食べましょう。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　やきとりどんのぐ　　　・　牛乳

　・　ほうれんそうのおひたし　　　・　だいこんととうふのみそしる

　今日は、ブロッコリーについてのお話です。

　ブロッコリーは「花野菜」と呼ばれ、花が咲く前の固いつぼみを食べる野菜で、「カリフラワー」や「キャベツ」の仲間です。もともとイタリアやフランスで食べられていた野菜で、日本には明治時代に伝わりました。　　　　　　

　ブロッコリーには、カロテンやビタミンCがたくさん含まれています。ビタミンCはイチゴの２倍もあり、かぜなどの病気を予防してくれる働きがあります。

　今日は、同じ花野菜のカリフラワーと一緒に花野菜サラダにしました。

今日のメニュー

　・　バターロールパン　　　・　牛乳　　　・　スパゲティナポリタン

　・　チキンナゲット　　　・　はなやさいサラダ