福二ランチ

栗ご飯　牛乳　たらの味噌チーズ焼き　こんにゃく炒め　納豆　わかめと豆腐の味噌汁　バナナ

今日は、体育委員会さんの「好きなもの献立」です。「美容にいいから」「バランスがいい」と考えました。栗はほくほくして甘く、味が少しサツマイモに似ていて、ナッツの仲間です。栗には、ビタミンCや食物繊維が多く含まれています。風邪予防や、美容に効果があります。

ふくにランチ

玄米ごはん　牛乳　韓国のり　チゲ風豚汁　キャベツのたくあん和え　きなこ蒸しパン

今日の蒸しパンは、きなこを使った「きなこ蒸しパン」です。ここで、クイズです。きなこは、何から作られているでしょう？１．米　2．大豆　３．ごま

正解は、大豆です。きなこは、大豆を炒って粉にしたものです。体を作ってくれるタンパク質や、骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムがたくさん入っています。

　チャンポンうどん　ちくわのマヨネーズ焼き　もやしの胡麻酢和え　いなりずし　牛乳　です。

　チャンポンうどんには、イカや豚肉、さつまあげとたっぷりの野菜が入っています。様々な具材のうま味が絡まって、とても美味しかったです。魚のすり身を原料としてt作られているちくわは、とても消化の良い食材です。今日は、人気のマヨネーズ焼きでした。いなりずしは、酢飯に胡麻を混ぜて、甘辛く味付けした油揚げで一つ一つ包みました。しっかりめの味付けでしたが、とても美味しかったです。

　ごはん　エコふりかけ　おからコロッケ　エコアーモンド和え　米粉めんスープ　牛乳　です。

　９月９日は五節句の一つで、健康で長生きするよう祝う「重陽の節句」です。また、食べ物を捨てないん（Nine）、残さないん(Nine)の語呂合わせから「食べ物を大切にする日」でもあります。

　本当は、食べられるのに捨てられてしまう食材を「食品ロス」と言います。今日の献立では、出汁を取るのに使ったかつお節を再利用して「エコふりかけ」を作りました。また、豆腐を作るときに出る大豆のかす（おから）を使って、コロッケを作りました。いつもなら捨ててしまうにんじんの皮も、アーモンド和えに入れて食品ロを少なくしました。そして、野田の黒酢米で作られた米粉めんをスープに入れました。SDG’ｓ「持続可能な社会」を目指して、食品ロスを少しでも減らしていきたいものです。

 さつまいもパン　トマトグラタン　かぼちゃのアーモンドサラダ　冬瓜のスープ　グレープフルーツ　牛乳　です。

 今日のグラタンに入っているトマトには、グルタミン酸という「うま味の素」が入っています。さらに、栄養も豊富なのでヨーロッパには「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざもあるくらい、体にとてもいい野菜です。今日のグラタンでも、トマトのうま味は十分に感じられました。

　また、さつまいもパンには千葉県でたくさん取れるさつまいもを使っています。ほのかな甘みでとても美味しかったです。