2024年2月の記事一覧

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　にくだんごのもち米むし・ほうれん草のいそか和え

　　　みだくさんみそ汁・こくとうビーンズ

　　　☆『にくだんごのもち米むし』は、だんごの周りにもち米がまぶされています。お米は大きく分けて

　　　　２種類あります。おもちを作る「もち米」とごはんをたく「うるち米」です。もち米は見た目も白

　　　　く不透明で、熱を加えるとねばり気がでます。うるち米は透明感があり、熱を加えてもあまりねば

　　　　り気がでません。

　　　　蒸しているので素材のうまみがギュッとつまっていました。