献立紹介

【メニュー】豚の角煮風丼　けんちん汁　フルーツのぶどうゼリーあえ　牛乳

　今日は、南流山中学校２年５組の生徒が考えた献立です。献立名は「秋に暖まりたいほかほか給食～！」、PRポイントは「カルシウムが豊富な小松菜を取り入れました。けんちん汁でたくさんの野菜（基礎食品群の３群と４群）がとれます。」とのことです。今日は給食の角煮風、ということで小さく切った豚肉と、他の野菜を合わせて煮ていますが、一般的な角煮というと、ごろっとした豚肉とゆで卵、などのシンプルな材料を甘じょっぱく煮付けた料理です。

　また、けんちん汁は神奈川県鎌倉市の郷土料理といわれ、建長寺というお寺が発祥と伝えられています。秋冬においしくなる根菜類をたっぷりと使い、体が温まる料理です。よく味わって食べましょう。